Bombones de Quinoa

Hace unas semanas Omar, un amigo de Instagram @cocina2sinlactosa publicaba unos ricos Snacks de quinoa y chocolate y sentí amor a primera vista, así que me puse manos a la obra.

En mi versión los convertí en bombones aprovechando unos moldes que tengo y me encantan, rellenando los huecos que tienen con chocolate negro unos y con chocolate blanco otros, ambos con Chocolate Clavileño, riquísimos…

No os perdáis estos Bombones-Snacks ni de visitar la cuenta de Omar.

INGREDIENTES

  • 150 gr quinoa lavada, no cocida
  • 150 gr crema de cacahuete
  • 40 gr chocolate negro especial repostería Clavileño
  • 40 gr chocolate blanco Clavileño
  • 10 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

ELABORACIÓN

  1. Lavar bien la quinoa bajo el grifo para eliminar el amargor. Calentar ligeramente en el microondas la crema de cacahuete, agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.
  2. Añadir a la crema la quinoa lavada y seca, mezclar y poner el preparado en los moldes de bombones. Guardar en el congelador media hora para que solidifiquen los bombones antes de desmoldar.
  3. Calentar el chocolate y aceite en el microondas a golpes de 30 segundos hasta fundir, rellenar los huecos de los bombones con los chocolates o bañarlos, según el tipo de bombón que hayas preparado.
Por 100 gr
Calorías442,6 Kcal
Proteínas17,75 gr
Grasas25,87 gr
Hidratos de Carbono30,13 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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