Bombones de Quinoa

Hace unas semanas Omar, un amigo de Instagram @cocina2sinlactosa publicaba unos ricos Snacks de quinoa y chocolate y sentí amor a primera vista, así que me puse manos a la obra.

En mi versión los convertí en bombones aprovechando unos moldes que tengo y me encantan, rellenando los huecos que tienen con chocolate negro unos y con chocolate blanco otros, ambos con Chocolate Clavileño, riquísimos…

No os perdáis estos Bombones-Snacks ni de visitar la cuenta de Omar.

INGREDIENTES

  • 150 gr quinoa lavada, no cocida
  • 150 gr crema de cacahuete
  • 40 gr chocolate negro especial repostería Clavileño
  • 40 gr chocolate blanco Clavileño
  • 10 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

ELABORACIÓN

  1. Lavar bien la quinoa bajo el grifo para eliminar el amargor. Calentar ligeramente en el microondas la crema de cacahuete, agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.
  2. Añadir a la crema la quinoa lavada y seca, mezclar y poner el preparado en los moldes de bombones. Guardar en el congelador media hora para que solidifiquen los bombones antes de desmoldar.
  3. Calentar el chocolate y aceite en el microondas a golpes de 30 segundos hasta fundir, rellenar los huecos de los bombones con los chocolates o bañarlos, según el tipo de bombón que hayas preparado.
Por 100 gr
Calorías442,6 Kcal
Proteínas17,75 gr
Grasas25,87 gr
Hidratos de Carbono30,13 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Turrón de chocolate relleno de mango Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo…

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Guarnición IV. Al ajo, tomillo y limón Paté vegetal de berenjena y avellanas Galletas de avena y naranja Granola de almendras y chocolate Sopa de Bimi y acelgas con almendra Coles salteadas con manzana y pasas Sopa de setas y almendra Verduras salteadas con almendras Roscón de Reyes vegano Canapés de membrillo

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