Sopa de maíz dulce
¡Una sopa espesa y caliente en la mesa en 15 minutos! Esta sopa china de maíz, también conocida como sopa de huevo, te dejará boquiabierto. Sabe igual que la de los restaurantes chinos, se prepara muy rápido y no hace falta picar nada. Las maravillas de una lata de crema de maíz. ¡Mira el vídeo de cocina y verás!
A veces, obtengo las mejores recetas de las fuentes más inesperadas. Por ejemplo, de una mujer muy atrevida de Tennessee (EE.UU.), la maravillosa Dorothy, al otro lado del mundo, a quien conocí a través de mi blog y que me ha proporcionado algunas recetas increíbles de las que los lectores no se cansan. Como su épica tarta de manzana Easiest Ever MOIST y sus barritas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear de 5 ingredientes (mis amigos se vuelven locos con ellas, perdón por el juego de palabras).
Me parece curiosamente divertido que la sopa que hago con más frecuencia venga de mi amiga que cocina menos. Pero es apropiado, supongo, porque esta Sopa de Maíz China es definitivamente la sopa más rápida que sé hacer – ¡de ahí por qué ella la conocía y de ahí por qué yo la hago tan a menudo!
¿De qué está hecha la sopa de maíz china?
La sopa de maíz china se llama “guiso de maíz” (玉米羹, yu mi geng) en chino. Es una forma diferente de sopa china de huevo. Con granos de maíz y carne de pollo, el plato tiene un caldo espeso y sedoso con un sabor más rico que el de la sopa de huevo normal.
¿Es buena la sopa de pollo y maíz dulce de los chinos?
Como la sopa de pollo y maíz dulce tiene un alto contenido en proteínas, es buena para los que quieren centrarse en desarrollar los músculos. Además, gracias a sus numerosos ingredientes saludables, te permitirá lucir una piel bonita.
¿De qué está hecha la sopa de pollo china?
Un plato clásico hecho fácil
Un cuenco de sopa china de fideos con pollo (Jī Tāng Miàn/鸡汤面) suele estar compuesto de caldo claro, fideos finos de trigo, pollo desmenuzado y unas hebras de verduras de hoja verde. A diferencia de muchos platos repletos de sabor de mi blog, este plato es limpio, ligero y tranquilizador.
Sopa de maíz cantonesa
Mi madre solía cocinar esto a menudo, constituyendo la sopa cremosa directamente de una lata de crema de maíz. Sólo tardaba veinte minutos en prepararla, mucho más rápido que la mayoría de las sopas cremosas de estilo occidental. Tal vez la simplicidad es la razón por la que mi madre la hacía tan a menudo, que ha sido la sopa tradicional para la mayoría de la familia cantonesa.
Le recomiendo encarecidamente que pruebe a hacer la sopa de pollo y maíz en su próxima comida. Los ingredientes son fáciles de conseguir. Lo que necesita es carne de pollo, huevo, maíz dulce, una lata de caldo de pollo y algunos condimentos corrientes.
Quizá se pregunte por qué algunas sopas chinas son espesas como la sopa de pescado y otras son finas como el consomé. Esta confusión se debe al uso de la palabra “sopa” para describir tanto la sopa espesa 羹 como la sopa fina 湯. Estos dos caracteres chinos representan exactamente el espesor de la sopa, al igual que las palabras consomé, sopa de pescado, caldo y congee en inglés, con un aspecto y un significado distintos.
Muchas sopas chinas de un hervor y de dos hervores pueden parecer consomé, pero le sorprenderá el complejo sabor resultante de los diversos elementos que contiene tras horas de lento hervor. Las sopas finas y claras también son muy comunes en otros países asiáticos. La sopa Tom Yam de Tailandia y la sopa Miso de Japón son dos ejemplos típicos de este tipo de preparación, que los chinos denominan 湯 (pronunciado como tang) sopa fina.
Sopa de pollo y maíz pakistaní
Me encanta el maíz, cocinado como se cocine: a la parrilla, hervido, asado, al vapor, al horno, frito… sabe delicioso. Tal vez sea el alegre color amarillo (el amarillo es uno de mis colores favoritos) o el jugoso dulzor que desprenden al morderlos.
Esta sopa sólo lleva cuatro ingredientes. Maíz dulce, pollo, vieiras secas y dátiles rojos secos. Para esta receta, utilice mazorcas de maíz dulce frescas, no congeladas ni enlatadas. Si lo desea, también puede añadir ñame chino fresco.
Las vieiras secas se consideran un manjar y son caras, pero añaden un sabor umami a cualquier sopa a la que se añadan. Yo suelo reservarlas para ciertas sopas como ésta. Una ventaja añadida es que sólo tendrá que utilizar una cantidad mínima de sal (si es que la utiliza) si añade vieiras secas a la sopa.
En Singapur, una mazorca de maíz bicolor cuesta casi el triple que una amarilla. Sin embargo, a veces, en la sección de maíz amarillo, encuentro maíz con algunos granos blancos, pero no es frecuente verlos. Si puedes encontrar maíz con granos amarillos y blancos, hazlo. Cocina el maíz dulce lo antes posible después de comprarlo. Cuanto más tiempo se conserve, menos dulce será.
Sopa de pollo china
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Sopa Dulce de Maíz y PolloReceta fácil y rápida de Sopa Dulce de Maíz y Pollo elaborada con unos pocos ingredientes sencillos y que sólo lleva 15 minutos desde la preparación hasta el final. Es sana, nutritiva y absolutamente deliciosa.
Esta sopa dulce y sabrosa está hecha con maíz dulce cremoso y pechuga de pollo. Es espesa con sedosos hilos de huevo en cada sorbo. A todo el mundo le encanta esta sopa caliente y reconfortante, especialmente a los niños.
La sopa se puede hacer con pechuga de pollo sin piel y deshuesada, muslo o pollo picado. Corta la pechuga de pollo (o los muslos de pollo) en pequeños trozos o rodajas del tamaño de un bocado y, a continuación, cuécelos con el resto de los ingredientes.
A continuación, ponga agua y caldo de pollo a hervir en una olla sopera. Baje el fuego a medio y añada la pechuga de pollo a la sopa. Quite la espuma de la superficie. Sigue cocinando el pollo de 3 a 5 minutos hasta que esté bien hecho. Añadir el maíz dulce cremoso y sazonar la sopa con pimienta blanca y sal. Incorpora la mezcla de almidón de maíz a la sopa.
