Cuando consigo unas piezas de fruta de calidad, lo que me gusta es dejarlas madurar y cuando tienen la fructosa en su nivel más alto, preparar batidos, smoothies o mermelada.
Aprovechando la fructosa natural de estas ciruelas negras he preparado una deliciosa mermelada, con eritritol para edulcorar ligeramente, pero sin excederme para conservar la acidez de esta ciruela.
INGREDIENTES
- 1 kg Ciruela negra
- 300 gr eritritol
- 150 gr agua mineral
- 25 gr zumo de limón natural
ELABORACIÓN
- Lavar bien la ciruelas y retirar el hueso pero no quitar la piel, personalmente me gusta.
- En un cazo poner el agua, zumo de limón, ciruelas troceadas y eritritol. Cocer a fuego bajo durante 30-40 minutos, controlando y removiendo de vez en cuando para que no se pegue ni queme, sobre todo al final de la cocción.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 70,83 Kcal |
| Proteínas | 0,83 gr |
| Grasas | 0,14 gr |
| Hidratos de Carbono | 55,58 gr |
Ingrediente destacado
Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…
Colaboración
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