Siempre digo que soy súper fan del arroz, pero es que realmente lo soy y me da igual la variedad que sea y el tipo de plato que prepare con él, siempre me gusta.
El arroz integral no puede ser menos y bien se merece una buena preparación e ingredientes para acompañarlo. Este tipo de arroz queda delicioso, con cuerpo y muchísimo sabor si se cocina bien.
Hoy toca con edamame, tomates cherry y el toque delicioso y campestre que le aporta el romero fresco, además del punto Atlántico de la deliciosa y natural Flor de Sal de Salinas de Janubio.
INGREDIENTES
- 1,2 L de caldo vegetal. Consulta la receta aquí
- 300 gr arroz integral
- 180 gr edamame
- 150 gr pimiento rojo
- 120 gr zanahoria
- 120 gr puerro
- 90 gr tomates cherry
- 30 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
- Romero fresco
- chile en escamas
- 2 hojas de laurel
- Flor de Sal de Salinas de Janubio
ELABORACIÓN
- Sofreír la cebolla, puerro, pimiento to rojo y zanahoria en una sartén con aceite de oliva y una pizca de Flor de sal.
- Cuando la cebolla se vea transparente agregar el laurel, los tomates, edamame y arroz, rehogar un par de minutos y cubrir con el caldo.
- Incorporar escamas de chile y romero fresco y cocer el arroz integral según recomendación del fabricante.
Por 100 grCalorías98,43 KcalProteínas3,09 grGrasas2,74 grHidratos de Carbono9,45 gr
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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
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