Aunque el nombre de esta receta es Sobrasada vegana, también podría llamarse crema de tomate y frutos secos, con un toque fuerte a pimentón dulce ahumado de «la Vera» y cayena molida a gusto, personalmente me guste picosita…
Es una crema o sobrasada vegana realmente deliciosa, de todas las que he probado y hecho esta es sin duda la más sabrosa. Si no tienes aceite de oliva con orégano, puedes añadir aceite de oliva virgen y una cucharadita de orégano, pero tener aceite con orégano es sencillo, mezclar aceite y orégano y guardar un par de semanas antes de usarlo.
INGREDIENTES
- 100 gr tomate seco en aceite
- 40 ml aceite de oliva con orégano
- 50 gr anacardos crudos
- 30 gr almendras crudas
- 3 gr pimentón dulce ahumado «De la Vera»
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- cayena en polvo a gusto
ELABORACIÓN
- Poner todos los ingredientes en el robot Mambo, en un procesador de alimentos o picadora. Programar 1 minuto a velocidad 5, abrir y bajar de las paredes y repetir.
- Programar velocidad 8 durante 15 segundos, abrir, bajar de las paredes y repetir hasta conseguir la densidad deseada.
Por 100 grCalorías391,44 KcalProteínas7 grGrasas34,76 grHidratos de Carbono10,28 gr
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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
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