Queso fresco con orégano

  • 2 litros leche fresca entera
  • 125 gr yogur natural artesano con bífidus
  • zumo de 1 limón
  • 3 gr orégano
  • 1 gr pimienta negra
  • 5 gr sal rosa
  1. Calentamos la leche hasta alcanzar los 80ºC. Añadimos el yogur y zumo de limón. Dejamos reposar 15 minutos.
  2. Colamos para retirar el exceso de suero y en lo que nos queda, añadimos la sal, pimienta y orégano. Este suero puede utilizarse para hacer pan, bizcochos, galletas, …
  3. Preparamos el molde con la gasa bien estirada y vertemos dentro el preparado. Ponemos la tapa del molde y sobre la tapa colocamos algo de peso para que siga soltando el exceso de suero, dejamos así 24 horas dentro del frigorífico.
Por 100 gr
Calorías345 Kcal
Proteínas17,23 gr
Grasas20,33 gr
Hidratos de Carbono24,73 gr
Índice Glucémico16,25

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