Tofu salteado con verduras

  • 250 gr tofu firme
  • 250 ml agua
  • 200 gr col
  • 150 gr zanahoria
  • 120 gr cebolla
  • 80 gr rabanitos
  • 65 gr ajetes
  • 50 ml salsa de soja sin azúcar
  • 20 ml Aceite de oliva virgen
  • 15 gr almidón de maíz
  1. Diluir el almidón de maíz en el agua y reservar. Trocear el tofu en dados y hacer a la plancha en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Añadir a la sarte´n la cebolla troceada y sofreír un par de minutos, a continuación agregar la zanahoria, rabanitos y col, cocinar 3-4 minutos.
  3. Verter la salsa de soja, remover y agregar el almidón de maíz diluido. Reducir el líquido según el gusto y servir.
Por 100 gr
Calorías86,87 Kcal
Proteínas4,76 gr
Grasas4,44 gr
Hidratos de Carbono6,21 gr

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