Brocheta de tofu birmano y vegetales

  • 300 gr tofu birmano. Consulta la receta aquí
  • 200 gr remolacha cocida
  • 200 gr zanahoria
  • 150 gr cebolleta
  • 150 gr champiñones
  • 30 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml salsa de soja sin azúcar
  • 20 ml vinagre
  • 15 gr ajo morado de Las Pedroñeras
  • perejil fresco
  1. En un mortero poner los dientes de ajo pelados y troceados y el perejil, machacar y agregar el aceite de oliva, el vinagre y la salsa de soja. Reservar.
  2. Formar las brochetas pinchando un trozo de cebolleta, tofu birmano, zanahoria, remolacha y champiñón.
  3. En una plancha bien caliente con una gota de aceite de oliva, hacer las brochetas.
  4. Antes de sacarlas del fuego, rociar con un poco del preparado de ajo y servir.
Por 100 gr
Calorías165,5 Kcal
Proteínas8,51 gr
Grasas5,2 gr
Hidratos de Carbono21,41 gr

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