▷ Vichyssoise de pera (en Mambo 8090)

Siempre os recomiendo los platos que preparo y que me encantan, pero en esta ocasión con más motivo.

Esta vichyssoise de pera es una inspiración de una receta de mi amiga @in_themood_for_food, con un par de cambios pero en esencia se puede decir que es su receta.

Todo un descubrimiento esta crema de puerros y pera, con una textura cremosa y suave, un gusto a pera delicioso y saciante gracias al puerro, un plato de 10!

INGREDIENTES

500 gr de puerros
350 gr pera conferencia
150 gr cebolla
1 litro de caldo de verduras. Consultar aquí
25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
Sal marina Salinas de Janubio
pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN

Trocear los puerros y cebolla. Poner en la jarra del robot Mambo con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Programar velocidad 2, 120º y 3 minutos.
Añadir la pera pelada y cortada en trozos no muy grandes. Programar velocidad 2, 120º y 2 minutos.
Añadir el caldo de verduras, programar velocidad 2, 100º y 15 minutos. Pasado este tiempo, programar velocidad 8 y 30 segundos.

Tomate rosa de Barbastro a la plancha con pesto de ajo negro

Por 100 grCalorías37,04 KcalProteínas0,87 grGrasas1,65 grHidratos de Carbono3,88 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>

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