Sigo experimentando con las cremas de verduras y en esta ocasión el resultado nos ha encantado. La combinación entre las judías verdes y la manzana verde ácida Granny Smith es perfecta.
Introduciendo manzana en nuestras recetas para las cenas, evitamos tomar demasiados hidratos por la noche, además de que conseguimos guisos, cremas o asados más ligeros por su bajo aporte calórico, aunque la patata me encanta…
Al hacer los purés o cremas en robots tipo Mambo, la textura queda siempre perfecta.
INGREDIENTES
- 500 gr judías verdes
- 300 gr manzana Granny Smith
- 150 gr cebolla
- 25 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
- 15 gr ajo morado de Las Pedroñera
- sal marina Salinas de Janubio
- 1 litro de caldo vegetal. Consultar aquí
ELABORACIÓN
- Trocear la cebolla y dientes de ajo, poner en el vaso de Mambo con el aceite de oliva y la sal, programar 3 minutos, velocidad 2 y 120ºC.
- Agregar al sofrito las judías verdes lavadas y troceadas y la manzana con piel incluida. Programar 15 minutos, 120ºC y velocidad 2.
- Verter el caldo, sazonar y programar 4 minutos más, velocidad 2 y 120ºC. Por último triturar programando velocidad 8 durante 30 segundos.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 41,22 Kcal |
| Proteínas | 0,98 gr |
| Grasas | 1,86 gr |
| Hidratos de Carbono | 4,25 gr |
Ingrediente destacado
Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…
Colaboración
Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo Gazpacho Andaluz con Flor de Sal…
Últimas recetas publicadas
Guarnición III. De raíces Gofres de Cacao fit en microondas Chips de boniato al orégano Latkes de patata y zanahoria Natillas de mango Mancate Falafel de bulgur al horno Salsa blanca para kebab vegana Espirales integrales al ajillo con setas y edamame Pisto Multi-verduras Lentejas con remolacha, chirivía y kale
¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.
