Sigo experimentando con las cremas de verduras y en esta ocasión el resultado nos ha encantado. La combinación entre las judías verdes y la manzana verde ácida Granny Smith es perfecta.
Introduciendo manzana en nuestras recetas para las cenas, evitamos tomar demasiados hidratos por la noche, además de que conseguimos guisos, cremas o asados más ligeros por su bajo aporte calórico, aunque la patata me encanta…
Al hacer los purés o cremas en robots tipo Mambo, la textura queda siempre perfecta.
INGREDIENTES
- 500 gr judías verdes
- 300 gr manzana Granny Smith
- 150 gr cebolla
- 25 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
- 15 gr ajo morado de Las Pedroñera
- sal marina Salinas de Janubio
- 1 litro de caldo vegetal. Consultar aquí
ELABORACIÓN
- Trocear la cebolla y dientes de ajo, poner en el vaso de Mambo con el aceite de oliva y la sal, programar 3 minutos, velocidad 2 y 120ºC.
- Agregar al sofrito las judías verdes lavadas y troceadas y la manzana con piel incluida. Programar 15 minutos, 120ºC y velocidad 2.
- Verter el caldo, sazonar y programar 4 minutos más, velocidad 2 y 120ºC. Por último triturar programando velocidad 8 durante 30 segundos.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 41,22 Kcal |
| Proteínas | 0,98 gr |
| Grasas | 1,86 gr |
| Hidratos de Carbono | 4,25 gr |
Ingrediente destacado
Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…
Colaboración
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