Crema de calabacín a la hierbabuena en Mambo

Si hay algo que me gusta comer cuando llega el fresco es un plato de cuchara. Bien sea un guiso de legumbres o una de las mil cremas que se pueden preparar con los vegetales de la huerta española.

Esta crema bien caliente es una delicia, realza los sabores de todos los ingredientes y el aroma a hierbabuena es delicioso, con calabacín y apio, mezcla perfecta.

INGREDIENTES

  • 1,3 kg calabacín
  • 200 gr apio
  • 150 gr cebolla
  • 30 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
  • 15 gr ajo morado de Las Pedroñera
  • Hierbabuena fresca
  • agua o caldo vegetal
  • sal marina

ELABORACIÓN

  1. Trocear la cebolla, apio, ajo y poner en el vaso del robot Mambo con aceite de oliva y una pizca de sal, programar velocidad 2 durante 3 minutos y 120ºC.
  2. Agregar el calabacín bien lavado y troceado (con piel incluida), 1 litro de agua, programar 15 minutos, velocidad 2 y 120ºC. Incorporar la hierbabuena y programar velocidad 8, 30 segundos.
  3. Agregar más agua o caldo vegetal si fuera necesario y rectificar el punto de sal
Por 100 gr
Calorías47,37 Kcal
Proteínas1,86 gr
Grasas2,48 gr
Hidratos de Carbono2,83 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo Gazpacho Andaluz con Flor de Sal…

Últimas recetas publicadas

Gofres de Cacao fit en microondas Chips de boniato al orégano Latkes de patata y zanahoria Natillas de mango Mancate Falafel de bulgur al horno Salsa blanca para kebab vegana Espirales integrales al ajillo con setas y edamame Pisto Multi-verduras Lentejas con remolacha, chirivía y kale Champiñones rellenos con Calabizo

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.