Sopa de tomate cremosa
La sopa de tomate casera es como un abrazo en un tazón, que, cuando el tiempo es tan gris como lo ha sido aquí últimamente, es exactamente lo que necesito.Esta receta de sopa de tomate es un alimento básico de clima frío en nuestra casa. No podría ser más sencilla de hacer, y los ingredientes son en gran parte básicos de la despensa que siempre tengo a mano. Pero lo más importante es que esta sopa de tomate es cremosa, reconfortante y llena de sabor. Los tomates le dan un toque ácido, el vinagre balsámico le añade dulzor y las hojuelas de pimiento rojo le dan un toque picante. Puedes servirlo solo, con un chorrito de aceite de oliva, pimienta negra y hojas de albahaca fresca… o puedes acompañarlo con un sándwich de queso a la plancha. Si tienes antojo de comida reconfortante y acogedora tanto como yo últimamente, definitivamente voto por lo segundo.
Cómo hacer sopa de tomateEsta receta de sopa de tomate casera es muy fácil de hacer. Primero, saltea las verduras. Derrite la mantequilla en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio y añade el aceite de oliva. Añade la cebolla, las zanahorias, el ajo y una pizca de sal, y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden, unos 8 minutos.
¿Por qué se pone bicarbonato en la sopa de tomate?
Cuando se añade bicarbonato sódico a la sopa de tomate (o a la salsa, o al chile), neutraliza el ácido de los tomates. Esto no solo hará que los tomates sepan menos ácidos (una buena noticia si tus tomates te salieron más agrios de lo que esperabas), sino que también significa que ahora puedes añadir leche a tu sopa sin correr el riesgo de que se cuaje.
¿Puedes darme la receta de la sopa de tomate?
Coge una olla u horno holandés, ponlo a fuego medio y derrite la mantequilla. Añade media cebolla cortada en trozos grandes y una lata grande de tomates. Añade agua o caldo y cocina a fuego lento. Llévalo todo a fuego lento, añade un poco de sal y déjalo durante unos 40 minutos.
Sopa de tomate asado
Esta receta de sopa de tomate utiliza tomates frescos y te recordará a la famosa cocina de tu madre. Seguro que la lata de sopa de tomate funciona en un apuro de tiempo, pero nada supera los deliciosos sabores de una sopa que has hecho desde cero con ingredientes frescos. Así que dile adiós a la sopa enlatada para siempre y hola a tu nueva receta favorita de sopa de tomate.
A veces estamos tan obsesionados con la facilidad de usar sopa enlatada, que olvidamos que hacer sopa casera también es fácil. Encontrarás la receta completa a continuación, pero aquí tienes una breve idea de lo que puedes esperar de esta receta de sopa de tomate:
En una olla grande, hierve los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el caldo de pollo hasta que los sabores se mezclen, unos 20 minutos. Pase la mezcla por un pasapurés y viértala en un bol grande. Así se separan los trozos grandes y la piel del tomate.
Esta receta rinde seis raciones, así que si necesitas congelar las sobras, ¡no pasa nada! Simplemente vierte porciones individuales de sopa de tomate (completamente enfriada) en bolsas con cierre hermético y elimina el exceso de aire. Etiquétalas con la fecha y congélalas hasta tres meses.
Sopa cremosa de tomate asado
Esta clásica sopa de tomate es rica y tiene una textura aterciopelada. Es fácil de hacer con tomates enlatados y perfecta para mojar queso a la plancha. Es mejor que una lata de Campbell’s e igual de fácil.
La sopa de tomate y los sándwiches de queso a la plancha son mejores cuando el aire se vuelve fresco, las mañanas son húmedas y los días cortos. La sencillez de la sopa no hace sino acentuar su papel como tintura en una fría tarde de otoño. Su textura aterciopelada es un manto de calidez.
Tanto si has enlatado tus propios tomates como si los has comprado en la tienda, esta sopa se prepara en unos 20 minutos con productos básicos de la despensa: tomates enlatados y salsa de tomate, sal, pimienta y, por supuesto, mantequilla.
Pica una cebolla, añade un poco de ajo y déjalo cocer a fuego lento. Yo utilizo una batidora de inmersión para hacer el puré, pero si no tienes una, no te preocupes. También puedes usar una batidora de encimera o no molestarte en batirlo.
Por supuesto. La sopa de tomate es la receta perfecta para preparar con antelación y guardarla para una comida entre semana. También puedes dársela a una amiga que se esté recuperando de una enfermedad, que acabe de tener un bebé o que se sienta un poco agobiada y necesite una comida casera. Haz un lote doble, congela la mitad y tenlo listo cuando tú (o alguien a quien quieres) lo necesite.
Queso gratinado con sopa de tomate
¡Mi receta favorita de sopa de tomate! No pensarías que tres ingredientes -mantequilla, cebolla y tomate- pueden unirse para hacer una sopa de tomate tan aterciopelada y deliciosa, pero déjame decirte. Sí que pueden. Ir a la receta de sopa de tomate
Esta sencilla sopa de tomate casera es rápida, fácil e increíblemente deliciosa. Es excelente con tomates enlatados, pero también puedes usar tomates frescos. Los consejos para los tomates enlatados y frescos se encuentran en la receta a continuación. Si te gustan las recetas rápidas y sencillas, ¡ésta es la tuya! Si te encanta asar tomates, ¡prueba nuestra sopa de tomate asado!
“¡¡¡WOW!!! Qué sopa de tomate tan deliciosa y fácil, mis hijos de tres y un año quedaron tan encantados como mi marido y yo”. – Ashley “¡Es la mejor sopa de tomate, sin duda alguna! No me canso de repetirlo. No cambié nada de la receta y quedó perfecta. No podría ser más fácil de hacer”. – John “Hice esto exactamente como está escrito. Oh Dios mío, ¡¡¡estaba increíble!!!” – Dayna
¿Puedo hacer esta sopa de tomate vegana? Sí, puedes utilizar aceite de oliva o mantequilla vegetal. También puedes utilizar aceite de coco. Puede sonar raro pero el ligero sabor a coco con cebolla/tomates es bastante delicioso.
