Queso en sopa de tortilla
Hay un hombre con un atuendo informal de negocios envuelto en una enorme nube de colonia, echando un vistazo al Redbox. Parecía muy decidido. Quién no necesita conocer los últimos estrenos en dvd a las 4 de la mañana de un jueves. errr.
Absolutamente nada… aparte del hecho de que me encontré con esta escena cuando me desperté a las 4 de la mañana con un bebé muy inquieto. En mi estado borroso utilizando la nueva función de linterna en el iPhone (me encanta eso), me tientas en la guardería tratando de encontrar un pañal. Ninguno en el cajón… ninguno en el cajón de desbordamiento… ninguno en el almacenamiento debajo de la cuna.
De nuevo, ¿qué tiene que ver esto con la sopa de tortilla? Todavía nada… excepto por el hecho de que ahora son las 5 de la mañana y estoy bien despierta y de repente tengo tiempo para hablaros de esta sopa de tortilla que hice el fin de semana pasado.
Es sustanciosa, pero ligera. Llena de sabor y un poco picante. Está pensada para ver el fútbol los sábados o para cenar los domingos por la noche. Es comodidad en un tazón y le encanta estar lleno de tiras de tortilla de maíz casera crujiente y salada, montones de queso monterey jack y suaves rebanadas de aguacate.
Sopa de pollo azteca
La cocina costarricense es conocida por ser bastante suave, con un alto contenido en frutas y verduras. El arroz y las judías negras son los alimentos básicos de la mayoría de las comidas tradicionales costarricenses, y suelen servirse tres veces al día. La comida costarricense es muy completa desde el punto de vista nutricional, y casi siempre se prepara a partir de ingredientes frescos[1] Debido a la ubicación del país, las frutas y verduras tropicales son fáciles de conseguir e incluir en la cocina local.
Debido al contraste de la gran economía turística de Costa Rica con las numerosas comunidades rurales de todo el país, los alimentos disponibles, especialmente en las zonas más urbanas, han llegado a incluir casi todos los tipos de cocina, además de los platos tradicionales costarricenses. Ciudades como San José, la capital, y destinos de playa frecuentados por turistas ofrecen una gama de comidas étnicas, desde la peruana a la japonesa. La comida china e italiana es especialmente popular entre los ticos (el nombre local para cualquier costarricense, tica, también se utiliza a veces para las mujeres), y puede encontrarse en todo el país, aunque con distintos niveles de calidad[2]. La comida es un aspecto importante de la cultura costarricense, y las reuniones familiares y las celebraciones suelen girar en torno a las comidas[3].
Receta de sopa de tortilla
1. Unte los moldes para magdalenas con mantequilla derretida y eche 1 cucharada de azúcar en cada uno de los moldes y agítelos para cubrir el fondo y los lados con una capa de azúcar. Cuanto más azúcar, mejor. Tire el exceso de azúcar.
3. 3. Dejar enfriar las patatas a temperatura ambiente y cortarlas por la mitad a lo largo. Retirar la pulpa cocida de la patata de la mitad sin romper la piel, dejar un cuarto de pulgada de patata en cada mitad (reservar la pulpa cocida de la patata para una ensalada de patata).
5. Añadir la mantequilla a la sartén en la que se han dorado los filetes y, a continuación, añadir las setas, el tomillo, el ajo, las chalotas y el pimentón ahumado y cocinar hasta que las setas estén doradas y se haya evaporado la mayor parte de la humedad.
1. Calentar una sartén a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Cuando el aceite de oliva esté caliente, añadir las setas y saltear hasta que estén ligeramente caramelizadas. Retirar del fuego y colocar en una sartén para que se enfríen y meter en el frigorífico
5. Saltear la salchicha en aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que la salchicha esté bien hecha, unos 8-10 minutos. Partir la salchicha en trozos pequeños del tamaño de una moneda de diez centavos y colocarlos sobre una toalla de papel para escurrirlos.
Receta auténtica de sopa de tortilla
Cuando era pequeña, mi abuela nos preparaba tortillas de harina recién hechas. Siempre las tenía listas y las servía con una olla de frijoles pintos y cualquier plato de carne que tuviera a mano ese día. Un día era chile colorado y otro chile verde, etc. Siempre deliciosos y hechos con amor.
Mi mamá también nos hacía unas tortillas de harina deliciosas. Recuerdo que tenía un gran tupper verde en la nevera con la masa de tortilla lista para usar. Llegábamos a casa del colegio y extendíamos unas cuantas tortillas, calentábamos la vieja sartén de hierro fundido y cocinábamos unas cuantas. Le poníamos una buena capa de mantequilla en el centro y nos servía de tentempié hasta la hora de cenar.
