Sopa de brócoli y cheddar
Si ves un manojo de hermosos puerros otoñales en el mercado de agricultores o en la tienda, cógelos para hacer esta receta. Es una versión más ligera de la sopa clásica, hecha con judías blancas mezcladas en lugar de nata espesa.Sopas y chiles ahumados¡Aumenta el calor! Los condimentos como el pimentón ahumado, los chipotles enlatados en salsa de adobo y los chiles frescos y secos llenan de sabor estas sustanciosas recetas de sopa.
¿Consideramos el chile como una sopa? Yo estoy indeciso, pero tenía que incluir esta receta aquí. Es súper rápida y fácil de hacer, y en una noche fría, su sabor ahumado y picante te hará entrar en calor en poco tiempo.
Los guisantes amarillos se mezclan con los granos de maíz fresco en esta versión vegana de la sopa de maíz, lo que la hace extra-agradable y muy divertida de comer. Está deliciosa sola, pero me gusta aún más con tocino de coco crujiente y ahumado por encima.
¿Puede la comida reconfortante ser… saludable? Esta receta responde con un rotundo “¡SÍ!”. Es espesa, cremosa y llena de sabor ahumado, pero es totalmente vegetal. En lugar de nata espesa, las alubias blancas y las patatas mezcladas crean su deliciosa textura.
Crema de pollo condensada
Me enviaban al colegio con cajas de bento y miraba con envidia los sándwiches de mantequilla de cacahuete de mis amigos. Me encantaban las fiestas de pijamas, no sólo por la emoción de quedarme en casa de unos amigos, sino porque podía probar la comida que mi madre nunca haría.
Esta receta es una versión actualizada de una receta que publiqué cuando empecé con RecipeTin Eats. La receta anterior fue escrita a partir de una crema de pollo condensada hecha en casa – espesa y pegajosa como la sopa Campbell en una lata.
Pasé por una fase en la que hacía sopa condensada casera que guardaba durante unos días y luego utilizaba para hacer una sopa o un guiso. Sin embargo, hace años que no hago sopa condensada, sobre todo porque sólo se puede conservar durante unos días, así que el propósito de esa receta queda anulado. Pero en caso de que la quieras, la he guardado – ¡haz clic aquí para obtener la receta de la Crema de Pollo casera!
Con sólo 395 calorías para un tazón del tamaño de una comida, esta receta de crema de pollo es más saludable que la mayoría de las sopas cremosas porque está hecha sin crema. Es mucho más saludable que la enlatada – más baja en sodio, libre de conservantes y otros aditivos artificiales.
Crema de coles
Cuando se trata de la alquimia de los alimentos, la crema de champiñones es una de las más fuertes multitareas que existen. Pero si buscas algo más sano que la versión enlatada, es súper sencillo hacerla tú mismo. Suavemente sabrosa y cremosa, con un toque de sabor a pollo, esta sutil sopa es una gran base para otros sabores y platos. Es aterciopelada cuando está caliente y, al enfriarse, se espesa, lo que la convierte en el mejor aglutinante para los guisos.
Hice crema de apio con la receta básica y estaba deliciosa. Sí, falta el paso 1, pero esto no es ciencia de cohetes. Si tienes alguna duda, ¡mira el vídeo! No volveré a comprar sopas enlatadas.
El vídeo era genial y te decía que fueras a buscar la receta con sus diferentes variaciones. Las variaciones estaban ahí y te indicaban que volvieras al Paso 1. El problema con esta receta es que las instrucciones del Paso 1 están en blanco.Esto tenía un gran potencial, ahora buscaré una receta diferente, tristemente.Veo que mucha gente lo ha pedido y aparentemente nadie responde a estas quejas.
Sopa de patata olla a presión
Con el otoño a la vuelta de la esquina, es probable que sueñes con noches junto al fuego, velas aromáticas y… recetas de sopas cremosas. Después de todo, ¿hay algo más reconfortante que un plato caliente de puré delicioso? Además, preparar una tanda de sopa muy espesa y satisfactoria también puede ser una oportunidad para poner en práctica uno de tus utensilios de cocina favoritos: ¡la práctica batidora de inmersión! Ree Drummond confía en ella. “Una batidora de inmersión te simplifica la vida a la hora de hacer cremas o batidos”, dice. “Aquí encontrarás una lista de las sopas más cremosas y de ensueño que te permitirán disfrutar de la mejor comida para el frío. No hay nada más acogedor (o más delicioso) que una sencilla sopa de calabaza asada, un guiso de enchilada con chile o una sopa de maíz clásica, e incluso hay algunas recetas de sopa para la olla instantánea que le ahorrarán mucho tiempo. Tenga la seguridad de que estará cubierto en ese frente también.
