Allrecipes sopa de calabaza
Morning, Noon & Night” es una colección de más de 40 de mis recetas favoritas que cobran vida a través de impresionantes fotografías y se reúnen en un libro electrónico fácil de descargar.
La nueva receta de esta semana es una sopa de calabaza, cúrcuma y jengibre deliciosamente suave. Es una de mis recetas de sopa favoritas en este momento, especialmente ahora que acabamos de llegar al invierno aquí en Australia, y tiene un ingrediente “secreto” que la hace destacar. A mí me encanta añadir una cucharada de mantequilla de cacahuete natural para realzar el sabor a nuez de la calabaza. También me gusta saltear las verduras y las especias en un par de cucharadas de ghee antes de añadir el caldo y el agua. Le da un sabor delicioso a la sopa y complementa el sabor terroso del jengibre fresco y la cúrcuma. ¿Tienes algún ingrediente “secreto” para la sopa casera? Disfruta de la receta y cuéntame si tienes alguna pregunta. Accesorios utilizados en este post:Platos de servir: Provincial Home LivingIngredients Bowl: Marmoset FoundPapelera: MUJI
Sopa de calabaza y jengibre con leche de coco
¡Hacer esta sopa vegana de calabaza y jengibre no requiere ningún esfuerzo! Y déjame decirte que esta sopa no sólo viene cargada de vitaminas, ¡también es increíblemente deliciosa y cremosa! Imprescindible para los verdaderos fans de la calabaza.
Especialmente durante la estación fría, cuando los resfriados acechan por todas partes, nunca se tiene suficiente jengibre. Porque sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias refuerzan el sistema inmunitario y ayudan a aliviar los síntomas del resfriado de forma natural.
Esta receta funciona muy bien con todas las calabazas de invierno. Sin embargo, mi favorita absoluta para esta sopa cremosa de calabaza y jengibre es la calabaza kuri roja (Hokkaido), que se puede comer con piel y, por lo tanto, necesita un tiempo de preparación mínimo. Esto es especialmente práctico cuando vuelves a tener poco tiempo para preparar la cena.
¿Cómo vuelvo a calentar la sopa? Métela en el microondas unos minutos o caliéntala en una olla a fuego medio. Puede que la sopa se espese un poco en la nevera, pero suele volver a licuarse cuando se calienta. Si sigue estando demasiado espesa, añade un poco más de agua si es necesario.
Tarta de calabaza y jengibre
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente con mantequilla para mojar. (Bono: la sopa de calabaza es súper sana, con sólo 189 calorías por ración).
Algunas recetas deben ser sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Sopa de calabaza tailandesa
Lo bueno de la sopa de calabaza -y de esta receta clásica de sopa de calabaza en particular- es que es muy versátil y perdona muchas cosas. Es una de las comidas más fáciles de preparar, con sólo un puñado de ingredientes, y es casi imposible equivocarse.
Para sacar el máximo partido a esta sopa de calabaza, ablanda la cebolla y el puerro hasta que empiecen a soltar parte de sus jugos y sabores, pero sin llegar a caramelizarlos. De este modo, la sopa adquiere un sutil sabor dulce sin riesgo de amargor.
Es posible preparar esta sopa sin nata, aunque perderá parte de su riqueza y de su textura sedosa. Se puede prescindir por completo de la nata, como han hecho con éxito algunos críticos, pero se puede sustituir por ½ taza de caldo extra, o utilizar un poco de leche de coco mezclada al final.
