Receta de sopa de ajo asado
1.En una sartén calentar la mantequilla y añadir el jengibre y el ajo machacados, rehogar durante algún tiempo y las cebollas y otras verduras también.2.Cocinar todo hasta que las verduras estén ligeramente blandas.3.Añadir agua según la cantidad deseada. Añadir la cabeza de ajo y la pimienta negra junto con la sal.4.Dejar hervir hasta que todo esté bien cocido.5.En otro bol mezclar la harina de maíz y 2 cucharadas de agua. Añadir esta papilla a la sopa hirviendo y dejar hervir otros 5 minutos.6.Retirar del fuego y servir acompañado de pan tostado caliente o picatostes.
¿Es buena la sopa de ajo?
La sopa de ajo es una sopa altamente medicinal que ayuda a reforzar el sistema inmunitario al tiempo que reduce la inflamación en todo el cuerpo. Existen muchas versiones de esta sopa en diversas culturas, desde la española a la francesa, pasando por la polaca y la mexicana.
¿Se puede poner ajo crudo en la sopa?
Sí, se puede añadir ajo crudo a la sopa. Suele picarse y añadirse al final de la cocción para conservar su sabor y aroma. En algunas recetas también se añade al principio de la cocción para que el caldo se impregne de su sabor.
¿Pelas el ajo para la sopa?
Resulta que hay mucho sabor en las capas externas de papel de las cebollas, y lo mismo ocurre con el ajo. Las pieles de ambos alliums son desagradables de comer, además de un posible peligro de asfixia, pero son absolutamente maravillosas para infundir sabor a sopas, salsas y caldos.
Receta de sopa cremosa de ajo
No tengo mucho espacio en mi cocina, e intento ser juiciosa a la hora de asignar espacio a las cosas. Eso significa que, en tiempos normales, intento limitar las verduras de mi nevera a lo que sé que puedo comer antes de que se estropeen. Pero cocine lo que cocine, siempre tengo cebollas y ajos a mano. La cebolla y el ajo son los caballos de batalla de la cocina. Casi no hay plato en el que no utilice uno u otro, o ambos, desde el dal de lentejas rojas hasta el pollo asado. Sin embargo, durante años no les he sacado todo el partido que se merecen porque, como es lógico, tiraba la piel después de pelarlos.
Aunque no te apetezca estofar, guarda las cáscaras de cebolla y ajo la próxima vez que las quites antes de picarlas, mételas en una bolsa Ziploc y guárdalas en el congelador. Cuando esté lleno, utiliza esos restos para hacer caldo. Puedes añadir huesos de pollo o ternera para hacer un caldo de carne casero rico y lleno de umami, que puede ser la espina dorsal de cualquier sopa o plato estofado que prepares.
Si no tienes huesos o no comes carne, no temas: las pieles de la cebolla y el ajo por sí solas hacen un caldo de verduras maravilloso y sabroso. Sólo hay que ponerlas en una olla, cubrirlas con agua hasta unos dos centímetros por debajo de la parte superior de la olla y cocerlas a fuego lento durante varias horas antes de colarlas y guardar el líquido. A menudo añado hojas de laurel, granos de pimienta, setas secas y un trozo de kombu, un alga japonesa, a la olla de las pieles para darle más sabor, pero funciona perfectamente sin ello. Yo congelo el caldo en bolsas Ziploc apiladas en plano sobre una bandeja y luego las guardo en vertical en el congelador para poder acceder a ellas fácilmente siempre que las necesito. (Aunque también me he convertido recientemente a los Souper Cubes, una especie de mega cubitera que te permite congelar en bloques porciones de caldo del tamaño de una taza).
Receta fácil de sopa de ajo
Hoy en día, preparar la cena parece más una tarea que una necesidad. Al parecer, todo el mundo piensa lo mismo. El Washington Post publicó el pasado mes de mayo un artículo sobre La lenta muerte de la comida casera. En este artículo, encontramos que en el último año, sólo el 60 por ciento de las comidas caseras fueron realmente cocinadas en casa (Ferdman, 2015).
Esta Sopa Tónica de Ajo tiene muy pocos ingredientes, pero su sabor te hará caer de la silla. Claro que puede que no sea tan cursi y cubierta de pepperoni, pero puede curar un resfriado bastante rápido. Y puede que incluso aleje a los vampiros (ja, ja).
Lo mejor es que, aunque contiene una cabeza entera de ajo, esta sencilla sopa de ajo es calmante, suave y ligera. No es tan fuerte como para quemarte la lengua. Puede tomarse con regularidad para favorecer una función inmunitaria saludable, o probarla ante los primeros síntomas de enfermedad, para aprovechar las propiedades antivirales y antimicrobianas del ajo. También se sabe que el ajo ayuda a mantener niveles saludables de presión arterial.
¿Le preocupa el aliento a ajo? El ajo pierde mucho de su “picor” cuando se hornea o se cocina. Puede que tengas un ligero recuerdo dulce a ajo en el aliento, pero no vas a hacer que los demás se desmayen.
Receta de sopa de ajo bbc
6 cabezas de ajo (4 para un sabor de ajo más suave; 6 es bastante picante) 1/2 cebolla blanca o amarilla 1 manojo de tomillo 3 tazas de caldo de verduras o de pollo, o caldo diluido equivalente 1/2 taza de parmesano rallado (vegano o no vegano) 1 patata amarilla (¡más si quieres una sopa más espesa!) ) 2 tazas de leche vegetal o láctea sin azúcar de su elección 1/4 de taza de vino blanco seco barato Pan rústico/arena/pan de ajo para los picatostes Sal y pimienta al gusto Perejil para adornar o cualquier hierba tbh
