Qué sopa es buena para el reflujo ácido
En casa nos encanta la sopa cremosa de calabaza. Es una de las sopas favoritas de Ykaie y a menudo la pide, especialmente en un día lluvioso como hoy. Cuando digo cremosa, la hago realmente cremosa, pero ahora que estoy tratando de curar mi reflujo ácido (que voy a compartir en un post separado en www.mommypeach.com pronto), tengo que desviarme de mi receta habitual y hacer una Sopa Cremosa de Calabaza amigable con el reflujo ácido.
Para hacerla apta para el reflujo ácido, no usé cebolla y salteé el ajo en muy poco aceite de oliva. También he utilizado leche de soja cremosa en lugar de nata espesa. Puedes usar caldo de pollo o cubitos de pollo para darle más sabor o puedes optar por usar sólo agua y hacerla vegana.
Hola, soy Peachy, una mamá foodie que vive en Filipinas. Soy madre de dos hijas llamadas PURPLE SKYE y PERIWINKLE MOONE y esposa de un marido cariñoso al que cariñosamente llamo peanutbutter♥. Soy una foodie de corazón, amante del café y adicta al froyo y al yogurt. Más información →
Sopa para el ibs y el reflujo ácido
El reflujo ácido puede ser una enfermedad incómoda, que hace que muchas personas se sientan como si tuvieran que sufrir el dolor y el malestar que causa, o resignarse a comer alimentos insípidos y aburridos.
Pero seguir una dieta para el reflujo ácido no significa privarse de la alegría de comer y beber platos deliciosos; de hecho, con un poco de planificación, puede preparar comidas fantásticas que sepan muy bien y le hagan sentir cómodo.
Lo mejor de todo es que son increíblemente sencillas de preparar, con sólo un puñado de ingredientes. Pero no te dejes engañar por lo sencilla que parece la receta: aunque requiere muy poco esfuerzo, es una auténtica maravilla y también está deliciosa como sobra.
Sopa de col para el reflujo ácido
Los calabacines frescos son los mejores para esta receta. Alrededor de 6 libras (6-8 grandes) de calabacín le dará por lo menos seis porciones con un poco de sobra. Recomiendo dejar la cáscara. Tiene muchos nutrientes y le da a la sopa un bonito color verde.
La cebolla casi siempre se incluye en las sopas, pero las cebollas son ácidas. Las cebollas verdes son las menos ácidas de la familia. Así que sólo se cuece a fuego lento un tallo con la sopa y luego se retira, para infundir un poco de sabor a cebolla picante.
Jengibre fresco: puedes utilizar el jengibre en polvo, pero a mí me gusta mucho el sabor y el gusto del jengibre fresco. En mi artículo sobre cómo utilizar el jengibre fresco encontrarás un tutorial rápido para pelar y rallar el jengibre de forma que desaparezca en lo que estés preparando.
Un poco de perejil fresco, cilantro fresco y una hoja de laurel seca completan los sabores de esta sopa. Sé que el cilantro es un ingrediente controvertido. Parece que a la gente le encanta o lo odia. Si no te gusta, puedes prescindir de él.
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos (unos 15 minutos de cocción), la mezcla irá a la licuadora y se hará puré. Así se consigue una sopa cremosa. Asegúrate de hacerla puré hasta que quede muy suave. Si ves que queda un poco granulosa, sigue haciendo puré.
Sopa de pollo para el reflujo ácido
Skip to main contentLa última vez que pedí sopa en un restaurante fue… bueno, a ver… posiblemente nunca. Eso es porque en mi mente, la sopa es algo para hacer y comer en casa, idealmente con un animal de peluche a tus pies frente a una chimenea ardiente mientras el viento azota afuera. La sopa de la que hablo nunca es insípida ni escasa; es sustanciosa, cálida y nutritiva. Hablo de transformar las alas de pollo en un caldo con cuerpo, de color ámbar intenso. Hablo de convertir tranquilamente la coliflor en un puré exuberante, sin necesidad de nata. La mayoría de estas técnicas llevan su tiempo, así que reserve una tarde para dejar que la sopa haga lo suyo, fusionando sabores dispares en un todo cohesivo. Se verá recompensado con un plato de sopa que es mucho más que un primer plato: Es lo bastante satisfactoria como para llamarla cena. -Claire SaffitzA continuación te explicamos cómo hacer que una sopa sepa mejor, es decir, que tenga más sabor y sea más contundente, en 13 pasos.1. El caldo puede ser sencillo.Si un edificio es tan fuerte como sus cimientos, una sopa es tan buena como su caldo. Empieza con algo que sepa bien por sí solo, hecho en casa o comprado en la tienda, y estarás bien encaminado.El caldo más sencillo se hace cociendo a fuego lento ajos y cebollas rehogados en agua junto con abundante sal.
