Recetas de sopas caseras
¿Sabías que se pueden encontrar espárragos trigueros en Turquía? Yo tampoco me lo podía creer, pero cuando visité Capadocia ¡lo encontré! Cuando empezó la temporada de espárragos en Alemania leí muchas recetas en blogs y tenía muchas ganas de comerlos. Pero en Estambul era muy difícil encontrar espárragos frescos y locales. Pero cuando los encontré en la naturaleza me emocioné y casi no podía dejar de buscarlos.
Dimos varios paseos por los valles de Capadocia, siempre atentos a los pequeños tallos verdes. Era tan agradable pasear por la impresionante naturaleza y al mismo tiempo recoger la cena.
En la foto de la izquierda se ve un espárrago que creció demasiado, sus ramas ya parecían un arbolito. Y la otra foto es de nuestro paseo en un coche de caballos que nos llevó por el camino.
Después de recolectar suficientes espárragos silvestres quisimos cocinar una sopa con ellos. Sin una receta específica, simplemente lo intentamos y salió bastante bien. Pero como no usamos una receta no estoy 100% seguro de la cantidad de los ingredientes. Sólo hay que probar y averiguar cuál es la textura y el sabor perfectos.
Recetas de sopas saludables
Hace varios años estuve de viaje de trabajo en Oklahoma City y comí un delicioso plato de sopa de crema de espárragos en una cafetería muy mona, y me pasé un año intentando recrear mi propia versión de esta reconfortante sopa. Con la colaboración de las ideas de mi familia, he llegado a una versión de sopa que sirvo en nuestras comidas formales de las fiestas como entrante.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Recetas con espárragos trigueros
Esta receta clásica de sopa francesa de espárragos es sencilla y rápida de preparar y una forma muy sabrosa de disfrutar de los espárragos. Se trata de un simple puré de espárragos y caldo con un poco de nata espesa para terminar. El resultado es una deliciosa y cremosa sopa de espárragos con sabor a primavera. Yo fui un paso más allá y añadí más verduras a la sopa y cubrí la mía con caballa, que añade más sabor y proteínas, además de una buena dosis de omega-3. El resultado es una sopa de espárragos deliciosa y cremosa que sabe a primavera. Está hecha con ingredientes muy sencillos cargados de verduras y está lista en menos de 25 minutos. No hay nada mejor para una sopa primaveral que combina pescado rico y sabroso con espárragos frescos y dulces. También se puede servir caliente o incluso fría y hay un montón de variaciones y sabores que se le pueden añadir y que comparto a continuación.
La sopa de espárragos es un buen almuerzo ligero acompañado de pan crujiente o ensalada, o un delicioso primer plato para una cena elegante. Lo que la convierte en una comida completa es añadir la caballa. Me asocié con Gold Seal Canada y su caballa salvaje en aceite de oliva y pensé que era el complemento perfecto para la sopa. La caballa es un pequeño pez de agua salada de la misma familia que el atún. Es naturalmente rica en Omega-3 y una buena fuente de proteínas. La caballa de Gold Seal se captura de forma responsable en el Océano Atlántico Norte y puede consumirse sin peligro en cantidades ilimitadas. Es una excelente fuente de proteínas, con 15 g por lata. La caballa convierte este plato en una auténtica comida reconfortante.
Receta de sopa de verduras uk
Mi buena amiga Loui y yo salimos a pasear con su perro Simon la semana pasada mientras yo la visitaba a ella y a su marido en el norte de Colorado. Llevaba varias bolsas de papel de periódico, una para Simon y dos para recoger espárragos silvestres.
“Los perros son los líderes del planeta. Si ves dos formas de vida, una de ellas hace caca y la otra se la lleva, ¿quién crees que manda?”. ¡Verdaderamente! Aunque, si es así, Simon es un chico muy genial, todo sonrisas soleadas y ligereza. Y muy guapo. Dispuesto a hacer un esfuerzo extra… escucha bien… un gran líder para nuestra excursión…
Vimos un águila pescadora volando sobre nosotros con una presa en las garras (¿recién salida de la acequia?) y una tranquila serpiente de llanura debajo, con rayas naranjas y amarillas a los lados, mirándonos inmóvil. Las águilas pescadoras habían elegido la parte superior de un poste de teléfono para construir su nido de plataforma de palos este año, y vimos lo que parecían tres pequeñas cabezas y picos balanceándose fuera de la maraña de ramas.
