Sopa de garbanzos india
Para preparar la sopa de garbanzos, empieza por poner los garbanzos en remojo. Viértelos en un bol grande, cúbrelos con agua 1 y deja que se rehidraten durante al menos 12 horas 2. Una vez transcurrido el tiempo, calentar una olla de caldo de verduras. Mientras tanto, escurre 2 y enjuaga los garbanzos. A continuación, limpiar el puerro quitándole los dos extremos 3,
Verter el aceite en una cacerola, calentarlo y añadir el apio, la zanahoria, la cebolla y el puerro 10 picados. Para ablandar las verduras, añadir un cucharón de caldo caliente 11 y continuar la cocción durante unos diez minutos. Añadir los garbanzos 12 y dejar que se doren unos minutos.
Mezclar y cubrir la cacerola con una tapa 16. Cocer a fuego lento durante unas 2 – 2,5 horas, añadiendo caldo según sea necesario. Al final de la cocción, retira las hierbas 17 y rectifica de sal y pimienta antes de servir. Su sopa de garbanzos está lista, y puede acompañarla de picatostes si lo prefiere. ¡Que aproveche 18!
Recetas con garbanzos
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Sopa italiana de garbanzos
La sopa griega de garbanzos es uno de los platos invernales griegos más populares, entre otras sopas como la sopa griega de lentejas y la fasolada. Es un plato griego vegetariano muy nutritivo y delicioso, lleno de fibra y un aporte único de antioxidantes. Así que, si te gustan los garbanzos, esta receta de sopa griega de garbanzos es algo que no puedes dejar de probar.
La receta de sopa de garbanzos griega (revithia soupa) se elabora con ingredientes humildes, pero su sencillez de preparación y presentación no le quita ni un ápice de su deliciosidad. Una receta básica de “revithia soupa” consiste únicamente en garbanzos, cebollas, aceite de oliva, limones y agua.
Para preparar una receta de sopa griega de garbanzos es importante dejar los garbanzos en remojo toda la noche para que se ablanden y reducir el tiempo de cocción. Dependiendo de lo frescos que sean los garbanzos, el tiempo de cocción puede variar mucho, por lo que es importante comprobar si están hechos. Las distintas variaciones incluyen otras hierbas y especias, ¡así que no dudes en darle un toque picante!
Las hojas de laurel, el orégano fresco o seco y el ajo picado realzarán el sabor. Una buena opción es añadir caldo de verduras o de pollo junto con el agua para realzar el sabor. Algunas variantes también incluyen zanahorias, apio y pasta de tomate para enrojecer la sopa.
Sopa rápida de garbanzos
La sopa de garbanzos dorada es una forma sencilla de poner algo de comida sana en la mesa. Está hecha con garbanzos, verduras y caldo de verduras con hierbas de inspiración griega. Esta receta de sopa de garbanzos está lista en 30 minutos y es naturalmente vegana y sin gluten.
Como los garbanzos tienen una cremosidad natural, dan a la sopa una textura rica y sustanciosa. Además, están repletos de fibra y proteínas, por lo que también obtendrás 8 gramos de fibra y 7,2 gramos de proteína por porción.
¡Sí! Los garbanzos están repletos de fibra, vitaminas, minerales y proteínas y son una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Son especialmente buenos si estás comiendo una comida vegetariana o vegana porque son un gran sustituto de la carne en una receta.
Congelador: deja que la sopa de garbanzos se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, guárdala en un recipiente hermético. Congélala hasta 3 meses. Para descongelar la sopa, déjala descongelar sobre la encimera o descongélala en el microondas.
¿Son buenos los garbanzos en sopa? Sí. Los garbanzos tienen una textura cremosa increíble que es deliciosa en la sopa cuando se dejan enteros o se mezclan. Los garbanzos también añaden proteínas y fibra a la sopa para que te quedes saciado. ¿Puedo utilizar garbanzos secos en esta sopa? Sí, pero si lo hace tendrá que precocer los garbanzos secos y luego seguir con la receta. Si añade los garbanzos secos directamente a la sopa, tardarán mucho tiempo en cocerse y absorberán todo el caldo de la sopa. ¿Cómo se espesa la sopa de garbanzos? Triturar una parte de la sopa y añadirla de nuevo a la olla ayudará a espesar la sopa. ¿Se puede congelar la sopa de garbanzos? Sí. Puedes congelar esta sopa hasta 3 meses en un recipiente hermético. ¿Cuántas calorías tiene la sopa de garbanzos? Esta sopa de garbanzos tiene 200 calorías por ración. La receta rinde 4 raciones en total.