Albóndigas de sopa
Ya había visto jackfruit en tiendas asiáticas y me intimidaba su aspecto. Sin embargo, no tenía ni idea de que su textura se presta a burlarse de la carne y a absorber casi cualquier sabor que le eches.
Sencillos sándwiches de jackfruit a la barbacoa en 30 minutos que engañarán a cualquier amante de la carne. Una crujiente y fresca ensalada de aguacate y anacardos salados tostados añaden aún más textura y sabor. El perfecto sustituto vegano del pulled pork.
Notas*Si no puedes encontrar jackfruit joven en agua, te recomendamos que utilices jackfruit joven en salmuera y lo enjuagues bien.*Para asar tus propios anacardos: Mezcle 1/2 taza de anacardos en un poco de aceite y sal marina y extiéndalos en una bandeja para hornear. Hornee a 350 grados F durante 10-12 minutos, o hasta que estén tostados, fragantes y ligeramente dorados.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con ensalada de aguacate y anacardos tostados y sin panecillos.*Libremente adaptado de Blissful Basil.
Porción: 1 ración Calorías: 193 Carbohidratos: 27,8 g Proteínas: 4,6 g Grasas: 8,7 g Grasas saturadas: 1,6 g Grasas poliinsaturadas: 1,4 g Grasas monoinsaturadas: 5,1 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1371 mg Potasio: 290 mg Fibra: 7,5 g Azúcar: 8,4 g Vitamina A: 4013 UI Vitamina C: 11,35 mg Calcio: 74,49 mg Hierro: 1,28 mg
Carbassons farcits de verdures
Suave como la seda con notas ligeramente terrosas procedentes de las castañas. Esta reconfortante sopa es el entrante perfecto para cualquier comida. Me encanta. Es la comida completa cuando la hago. Es maravillosa con un poco de pan crujiente y la mejor manera de utilizar los últimos restos de mi puré de castañas casero.
Ya he hablado de lo mucho que me gusta todo lo relacionado con las castañas. Desde asarlas hasta convertirlas en un cremoso puré y luego encontrar deliciosas formas de disfrutar el puré. Me encanta utilizarlas en la repostería, como en mi tarta de castañas con chocolate, y también en platos salados. Sabía que tenía que hacer una sopa con parte de mi puré y esta resultó perfecta. Los sabores son absolutamente maravillosos. Creo que el puerro tiene mucho que ver con ello, junto con el salteado de las verduras en un poco de grasa de tocino. ¡Mucho sabor!
Ya he tomado antes una sopa de castañas sin saberlo, sólo para descubrir después que llevaba castañas y maravillarme de lo lujosamente cremosa que era. Los sabores terrosos de los frutos secos son deliciosos y definitivamente es una sopa de la que no nos cansamos.
Sopa de dim sum
Las ocupadas noches de la semana y el clima invernal no son rivales para esta fácil sopa de tortellini. El apodo italiano de los tortellini es “ombelico”, que se refiere a su parecido con un ombligo. Incluir estos sabrosos fideos en una receta de sopa de tortellini hace que la combinación de pasta y sopa sea sustanciosa y cálida, y se salga de lo común. Presume de tus habilidades como sopero con una Sopa de Tortellini con queso que va del fogón a la mesa en 45 minutos. Esta fácil sopa de tortellini está repleta de pollo picado, verduras frescas y sabores italianos clásicos. ¿Qué puede ser más reconfortante?
Carbassons farcits de tonyina
El Suquet de Peix, un guiso marinero a base de patatas, es un plato tradicional catalán que encontrará en la carta de muchos restaurantes catalanes de Barcelona. Como el marisco forma parte de la cocina catalana, este rico y sabroso guiso se ha convertido en uno de los favoritos de la ciudad.
Aunque su origen es una simple sopa de patatas y pescado, hoy en día es un plato mucho más elegante con el uso de ingredientes como el azafrán y el pimentón ahumado, lo que da como resultado una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
El Suquet de Peix es un plato sustancioso y nutritivo, relativamente sencillo de preparar, que se puede preparar para una reconfortante cena entre semana, acompañada de pan, o para una sofisticada cena para impresionar a los invitados.
Los ingredientes principales son sencillos: patatas, marisco y tomates, pero es la picada (una “salsa” tradicional catalana hecha con una mezcla de frutos secos tostados, pan frito, ajo y guindilla en polvo) lo que realmente eleva el plato.
