RAMEN NOODLE DATE + SIEMPRE APRENDIENDO ALGO
Incluso durante la pandemia, ha habido nuevas incorporaciones a la atronadora escena del ramen de San Francisco, incluyendo el internacionalmente aclamado menú degustación de ramen en Noodle in a Haystack y la segunda ubicación del paraíso del ramen de South Bay, Taishoken, que se han instalado en la ciudad. Tomar un tazón en Marufuku, en Japantown, o en Mensho Tokyo, en Geary Boulevard, es siempre una decisión inteligente, aunque no encontrará ninguno de ellos en este mapa, en un esfuerzo por destacar algunas opciones menos obvias. Diríjase a cualquiera de estas 14 excelentes tiendas de ramen de San Francisco para saborear un buen tazón.
Esta tienda de ramen de culto de Tokio abrió su primera sucursal en Estados Unidos en 2015, y ha sido popular desde entonces. El tori paitan ramen sigue siendo uno de sus favoritos, pero el G.K.O. (Garlic Knock Out) es otro de los favoritos de los que disfrutan con un golpe de ajo en la sopa (¿ves lo que han hecho?).
Ippudo, una respetada cadena japonesa, ha aterrizado en el Área de la Bahía con locales en San Francisco, Berkeley y Cupertino. El menú abarca diferentes estilos, tanto “moderno” como “clásico”, pero el local es probablemente más conocido por su tonkotsu “Shiromaru Classic” de 18 horas.
Flavor Grill Valencia Lhr | Soup & cheese Naan | R and A Rocks
A veces no hay nada mejor que un tazón de ramen. Aquí en Valencia Life, estamos cubriendo los mejores lugares de ramen para que nuestros lectores sorban esos fideos. Daniel Hazelhoff y Eugene Costello eligen sus favoritos…
Los trabajadores chinos se asentaron en puertos como Yokohama, Kobe y Nagasaki, donde instalaron sus puestos de fideos. Allí, alimentaban a los ciudadanos de clase trabajadora con deliciosas y abundantes comidas desde sus carritos de comida, informa kizuki.com.
El término “ramen” surgió durante la era Taisho. Lo que solía ser un plato de la clase trabajadora se ha convertido ahora en una experiencia más elaborada y cara. Un caldo tonkotsu puede tardar más de 18 horas en hacerse, hirviendo huesos de cerdo para crear un sedoso líquido blanco, que luego se acentúa con aceites aromáticos y una tara, una salsa al estilo japonés. Otros elementos indistinguibles son los fideos del ramen para crear una base alcalina, y los aderezos, como el cerdo chashu, y un surtido de verduras.
La creación del caldo, la tara y los fideos es un arte en sí mismo, y se necesitan años de práctica y dedicación para lograr el ansiado equilibrio que sólo se encuentra en un tazón de ramen.
Pensé que mi ramen era perfecto
Aunque cuando pensamos en la gastronomía de “la terreta” automáticamente nos viene a la cabeza una suculenta paella, lo cierto es que la oferta culinaria que podemos encontrar en Valencia es muy variada, y una de las más destacadas es, sin duda, la japonesa. Ramen, sushi, mochis, carne, yakisoba, udon… sea cual sea tu antojo, en Valencia encontrarás un restaurante para disfrutar de la esencia de Japón. Y como entre tantas opciones puede resultar un poco difícil elegir el que mejor se adapte a ti, aquí tienes una pequeña selección de nuestros favoritos:
Nozomi Sushi Bar presenta un menú degustación especial compuesto por: sopa de miso o ensalada para empezar, tempura o sashimi para acompañar, tartar, usuzukuri, 8 piezas de nigiri, 1 temaki como plato principal y un postre a elección de la cocina. El restaurante ofrece una amplia carta de Sake para los amantes de la bebida asiática que pueden disfrutarla sentados en una auténtica barra de sushi japonés. Nozomi busca siempre la materia prima de la mejor calidad, por eso su carta está sujeta a la disponibilidad del mercado. Es un lugar ideal para una celebración o un evento formal de negocios.
Nunca he conocido a un chef de ramen como este (GEEK LVL99 )
Puede que Valencia no tenga el barrio chino más grande o más establecido, pero hay un par de calles junto a la estación principal de tren que albergan varios negocios chinos que coexisten junto a establecimientos de la vieja escuela valenciana, como la más antigua cancha de Trinquet de 1868.
ADVERTENCIA: No confunda el Barrio Chino de Valencia con una zona situada frente al Mercado Central conocida localmente como el Barrio Chino, ya que se llevará una gran sorpresa. A pesar de su nombre, no tiene nada que ver con los chinos, en realidad es el equivalente valenciano a un Barrio Rojo…
Si lo que busca es arroz frito especial, pollo Chow Mein, pollo al limón y bolas de cerdo agridulces, quizá su paladar quede satisfecho en cualquier restaurante chino occidentalizado de Valencia, concretamente en uno que tenga dos esculturas de dragones en la entrada y una pecera en el interior. Sin embargo, si quiere experimentar la auténtica cocina china donde realmente come la comunidad china, tiene que explorar estos restaurantes del Barrio Chino de Valencia.
