Sopa de calabaza
La calabaza está en su mejor momento cuando se bate en esta cremosa sopa de clima frío. Esta sopa es realmente buena. El sabor de la calabaza es bastante sutil y puede valer por sí misma como cena. Lo que más me gusta de esta sopa es la adición de pollo, que la convierte en una comida más completa, junto con las verduras, y elimina la necesidad de platos de acompañamiento, etc. Esto va muy bien con una guarnición de pan crujiente, pan de cerveza, panecillos de pan de maíz, etc. Estos sabores simplemente funcionan.
¡Nota: También he hecho esto en la olla de cocción lenta, revolviendo en el queso y la crema espesa hacia el final del tiempo de cocción hasta que se calienta, y resultó muy bien de esa manera, también! Yo le daría 3 horas a fuego lento ya que todo está cocido y sólo necesita calentarse.
Estas son algunas de mis cosas favoritas: cocinar, hornear, los musicales de Broadway, los cruceros, Disney World, la Navidad, las tormentas, la música de los 80 y el country, y mi pasatiempo favorito siempre ha sido el béisbol. ¡Vamos Yankees!
Reconfortante pollo con fideos
Esta es una sopa de calabaza clásica y fácil, hecha con calabaza fresca y muy rápida de hacer. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente y caliente para mojar. (Bonificación: la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por ración).
Algunas recetas deben mantenerse sencillas tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para necesitar muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza para comer que quieras O calabaza butternut (que se llama calabaza de mantequilla en Australia). NO utilices la calabaza para tallar de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. ¡Sólo un toque de crema añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil! Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O con calabaza butternut / calabaza de mantequilla (¡es lo mismo!). VARIACIONES DE SABORES – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Sopa de pollo, calabaza y jengibre
Las diferentes calabazas darán un resultado diferente. La buena noticia es que los tipos más comunes, que se venden en el mercado, como la calabaza butternut, la japonesa (también conocida como Kent) y la azul de Queensland, tienen la textura densa y el sabor dulce necesarios para hacer una sopa excelente.
“La sopa de calabaza se prepara mejor con las variedades buenas y antiguas, como la butternut o la Queensland blue, las calabazas más duras”, dice. “Las calabazas de pulpa blanda pueden hacer que la sopa quede un poco aguada. Son una bestia diferente… de la calabaza estándar de la frutería”.
Pruebe a poner un puerro picado junto con la cebolla, o en lugar de ella, al principio de la cocción. Añada patata para que la textura sea más espesa y aterciopelada. La zanahoria o incluso la chirivía aportarán un agradable sabor a tierra, pero asegúrate de cortarlas más pequeñas para que se ablanden al mismo ritmo.
O sigue la sugerencia de Annie y pon a sudar cebolla, ajo y especias como comino y cilantro. Completa con agua, llévala a ebullición y cocina a fuego lento para crear un caldo dulce y con cebolla, antes de añadir la calabaza, preferiblemente asada. Si quieres una sopa más rica, añade un poco de nata o crema fresca. Para las sopas asiáticas, prueba con leche de coco o nata.
Sopa cremosa de pollo y calabaza
MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales basadas en una dieta de 2.000 kcal diarias para un adulto medio.
La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en las bases de datos de composición de alimentos estándar, como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.
El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.
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La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.
