Sopa fácil de pollo con patatas y zanahorias
El caldo de sopa, ya sea directamente de una caja o sacado de una olla de huesos de pollo y cáscaras de verduras hirviendo a fuego lento, puede ser bastante aburrido por sí solo. Tiene una textura y una sensación en boca ligeras, y no suele tener mucho sabor. Sí, es un paso adelante con respecto al agua, pero el caldo puede ser mucho más que la versión débil y aguada que se suele servir de una caja de cartón. Por suerte, puedes encontrar formas de darle más sabor, ya sea añadiendo diferentes especias, hierbas y condimentos, o cocinándolo a fuego lento con verduras y proteínas.
Además, el caldo es un alimento básico de la despensa que deberías tener en casa para las comidas. Un buen caldo puede combinar con varias cocinas y platos, ya que es un elemento sencillo y fundamental de muchos platos, desde el ramen hasta las salsas para sartén. También puede diluir una salsa demasiado espesa o ayudar a que la pasta absorba la marinara.
Pero antes de verter el caldo que tengas a mano en tu sopa cremosa favorita, debes asegurarte de que tiene el sabor suficiente para ser digno de tu plato final. Tanto si el caldo de la sopa es casero como si se compra en la tienda, unos cuantos toques finales pueden hacer que el caldo básico suba un peldaño o dos en cuanto a sabor, sustanciosidad e incluso nutrición.
¿Qué le da más sabor a la sopa de pollo?
Las mejores especias para la sopa de pollo son el pimentón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. El sabor salado del pollo combina bien con hierbas como el laurel, el tomillo, el perejil y el cilantro. También puedes utilizar mejorana, orégano o romero.
¿Cómo se evita que las patatas se pongan blandas en la sopa?
Si cueces las patatas en agua, es probable que se pongan blandas al cabo de un rato. Para solucionarlo y mantener las patatas intactas, vierte un poco de vinagre (blanco, de vino o de sidra) en el agua de cocción. ¡Funciona como por arte de magia!
¿Cómo se añade riqueza a la sopa de pollo?
“Si a tu caldo le falta sabor, prueba a añadir cebolla asada, pasta de tomate, setas, algas, salsa de soja o miso. Estos ingredientes añaden sabor umami y profundidad al caldo”, dice.
Sopa de pollo con patatas y arroz
Esta sopa casera de pollo y arroz hecha desde cero fue la primera receta de sopa que aprendí a hacer cuando empezaba a aprender a cocinar. Está llena de verduras, pollo y arroz. Nos encanta especialmente la adición de verduras frescas; le dan mucho sabor a este plato sustancioso.
Este sencillo plato es perfecto para alguien que no se encuentre bien y necesite un plato caliente y reconfortante. Mi madre me lo hizo varias veces después de que mi marido y yo nos casáramos. Vivíamos a pocos minutos de mis padres y mi madre traía una olla de sopa de pollo y arroz super deliciosa.
A nuestros hijos les encanta esta sopa a cualquier hora del día. Es un plato estupendo para hacer cuando hace frío fuera y necesitas entrar en calor. En serio, es la mejor receta de sopa de pollo y arroz que se puede tener a mano porque es rápida y fácil, ¡y a todo el mundo le encanta!
Los ingredientes de la sopa de pollo son muy sencillos y es muy probable que los tengas a mano y en tu despensa. Puedes añadirle otras verduras estupendas, como pimientos, col rizada, espinacas o incluso guisantes congelados mezclados al final.
Cuándo añadir patatas a la sopa de pollo
Esta sopa de pollo y patatas es una comida ligera fantástica, perfecta para un día frío. Además del pollo y las patatas, lleva puerro, zanahoria, apio y guisantes para darle más sabor. También añadí un poco de harina de maíz al final de la cocción para conseguir una textura más cremosa. Las verduras producen tanto sabor que no fue necesario añadir ninguna especia. Puse una hoja de laurel en la olla y serví esta sopa con perejil fresco picado.
Si te gusta la sopa de pollo, puede que también te guste la sopa de pollo con fideos y verduras en espiral. Echa un vistazo también a la sopa polaca de huevo, que está basada en la receta polaca de sopa de pollo con fideos (‘rosol’). También te puede gustar la sopa polaca krupnik (cebada).
4. Retira del fuego, saca con cuidado el pollo de la olla y colócalo sobre una tabla de cortar. Separa la carne del hueso, trocéala y vuelve a ponerla en la olla junto con los guisantes congelados.
5. 5. En un bol pequeño, mezcla la harina de maíz con 2 cucharadas de agua caliente y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar de nuevo la sopa, añadir la mezcla de harina, remover y llevar de nuevo a ebullición. Cocer a fuego lento durante 1 minuto. Retirar del fuego, sazonar al gusto y servir.
Sopa de pollo con patatas y verduras
Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.
Esta sopa, muy popular en la cocina asiática, se llama sopa ABC porque es muy fácil de preparar, tan sencilla como el abecedario. La otra razón de su nombre es que está repleta de vitaminas A, B y C. La combinación de zanahorias, patatas y tomates contribuye a que sea una sopa saludable, mientras que el pollo garantiza que esté llena de sabor. Aunque lleva algo de tiempo, es sencilla, deliciosa y una excelente comida reconfortante. Esta receta en concreto es una sopa ABC al estilo malasio, aunque no difiere mucho de las que se encuentran en los restaurantes chinos.
Por lo general, las sopas saben mejor si se utiliza un hervidor doble, es decir, una olla de dos niveles con el fondo lleno de agua. La sopa de la olla superior se cuece al vapor con el agua hirviendo de la olla inferior. Esta forma más suave de cocinar la sopa libera los sabores de los ingredientes gradualmente, y el resultado es una sopa de sabor más dulce. Si no dispone de hervidor doble, cueza la sopa a fuego lento al mínimo.
