Sopa sana de pollo y verduras
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
“¿Es necesario saltear los aromáticos en un plato como una sopa o un guiso que se va a cocinar durante mucho tiempo? Muchas de mis sopas, guisos y currys tienen una base de mirepoix, o cebollas, y quizá ajo y jengibre. Me pregunto si en un plato que se cocina durante 1 hora o más es necesario empezar con el sofrito. ¿Añade el proceso de salteado algo al sabor o a la textura que no aportaría la cocción a fuego lento en líquido, o tal vez me daría cuenta de que la cebolla tardaría mucho tiempo en cocinarse a fuego lento en una sopa?”.
Tanto si se trata del clásico mirepoix francés de cebollas, apio y zanahorias cocinados en mantequilla, como de la santísima trinidad de Nueva Orleans de cebollas, apio y pimientos sudados en aceite, o tal vez de puerros y ajos cocidos en aceite de oliva, la mayoría de los guisos y sopas empiezan de la misma manera: salteando las verduras.
¿Cocinas las verduras antes de ponerlas en la sopa?
Mientras que algunas verduras pueden añadirse directamente a sopas y estofados (por ejemplo, zanahorias y apio), otras (cebollas, ajos, etc.) necesitan casi siempre un breve baño en un líquido graso antes de añadir el resto de los ingredientes.
¿En qué orden se ponen las verduras para la sopa?
¿Qué verduras van primero en una sopa? Las cebollas, las zanahorias y el apio se sofríen primero, seguidos del ajo, por lo que son los primeros en la sopa. Una vez que se añade el caldo, también se añaden los tomates, las patatas, el perejil y las hojas de laurel. Luego se añaden las verduras congeladas.
¿Qué puedo añadir a la sopa de pollo para darle más sabor?
Las mejores especias para la sopa de pollo son el pimentón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. El sabor salado del pollo combina bien con hierbas como el laurel, el tomillo, el perejil y el cilantro. También puedes usar mejorana, orégano o romero.
Sopa tradicional de pollo y verduras
Receta de sopa de pollo – Aprenda a preparar una saludable sopa de pollo en casa. Está suavemente condimentada con especias indias y puede ajustarse a su gusto. Puede añadir verduras de su elección como patatas, maíz, zanahorias, guisantes, calabaza y champiñones. La cocción a fuego lento de distintos tipos de verduras aporta un aroma y un sabor únicos a la sopa.
La sopa de pollo se puede hacer de muchas maneras. Durante años no he seguido ninguna receta en particular. La preparaba como me apetecía y me resultaba más fácil. Pero cuando mucha gente me pidió que compartiera una buena receta. Decidí seguir esta receta en particular y resultó increíblemente delicioso cada vez que lo hice.
También añadir algunas verduras o maíz ya que mis hijos les encanta en la sopa. Sabe muy parecida a la sopa de pollo que sirven en las pizzerías de Singapur, salvo que la mía tiene un sabor añadido de ghee y especias.
Soy Swasthi Shreekanth, creadora de recetas, fotógrafa gastronómica y escritora gastronómica detrás de Swasthi’s Recipes. Mi objetivo es ayudarte a cocinar buena comida india con mis recetas de eficacia probada. Tras dos décadas de experiencia práctica en la cocina india, empecé este blog para ayudar a la gente a cocinar mejor y más a menudo en casa. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, estoy seguro de que Las recetas de Swasthi te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias.
Las mejores recetas caseras de sopa de pollo y verduras
Merece la pena preparar esta receta de sopa de pollo casera, es buena para el cuerpo y el alma. ¿Cómo es posible que el pollo y las verduras cocidas a fuego lento sepan tan bien? ¡No hace falta estar enfermo para merecer disfrutarla!
– Pollo: Esta sopa de pollo casera comienza con un pollo entero de un kilo: Necesitarás zanahorias, apio y una cebolla.- Condimentos: Simplemente sazona la sopa con sal, pimienta y gránulos de caldo de pollo (si quieres).
1. 1. Prepara el caldo hirviendo el pollo y las verduras hasta que la carne se desprenda del hueso.2. Retira el pollo y córtalo en trozos (desecha la piel y los huesos).3. Cuela las verduras (reservando el caldo) y córtalas en trozos. Enjuagar la olla.4. Volver a poner todo en la olla. Calentar la sopa y sazonar al gusto.
Sí, puedes congelar la sopa de pollo hasta seis meses. Vierte porciones del tamaño de una ración de la sopa enfriada en bolsas de congelación etiquetadas con la fecha. Deje un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión, luego exprima el exceso de aire y congele en plano. Vuelve a calentarla al fuego.
Sopa fácil de pollo y verduras
Una receta fácil y saludable de sopa de pollo y verduras es el almuerzo o la cena perfecta para un día frío. Repleta de sabrosas verduras, hierbas frescas, patatas cortadas en dados y tierno pollo, este plato sencillo y sustancioso es una comida fácil de preparar y apta para el congelador. Sirve un tazón caliente con pan de maíz, baguette crujiente o galletas para disfrutar de una comida reconfortante a la antigua usanza.
Esta sustanciosa receta de sopa de verduras y pollo es la manera perfecta de obtener todos los nutrientes de las verduras, ¡sin comer ensalada! Cuando hace frío, un plato de sopa caliente y acogedor es mucho más apetecible que los productos crudos, y este plato en particular está repleto de bondades. Esta sencilla sopa se prepara en aproximadamente una hora de principio a fin, aprovecha la carne sobrante o un pollo asado comprado en la tienda, y hace una gran cantidad que puedes guardar en la nevera o en el congelador para recalentar para comidas rápidas. Añada un sándwich de queso a la plancha o una crujiente baguette francesa para una comida perfecta entre semana o un almuerzo de domingo.
Esta receta requiere pollo cocido, cortado en dados o desmenuzado. Yo suelo utilizar la carne de un pollo asado comprado en la tienda, pero puedes hacer tu propio caldo de pollo en casa y utilizar la carne del caldo si lo prefieres. Al añadir el pollo a la olla al final, no se reseca mientras esperas a que se cocinen las verduras.
