Poké de garbanzos y Heura

Con el calor que estamos teniendo estos días el cuerpo pide comida fresquita, nutritiva, saludable y sencilla de preparar, así que la mejor propuesta y que nos encanta en casa son los poké bowls, con muchos vegetales frescos o cocidos.

Al poké de hoy, además de espinacas, zanahoria, remolacha, rabanitos y pepino hemos añadido unos garbanzos de la IGP FUENTESAÚCO  y tiras de HEURA a la plancha, todo ello rociado con un aliño simple de salsa de soja, zumo natural de lima y aceite de oliva virgen extra de la DOP MONTES DE TOLEDO.

INGREDIENTES

  • 500 gr garbanzos IGP FUENTESAÚCO cocidos
  • 240 gr tiras de HEURA
  • 200 gr zanahoria
  • 200 gr espinacas frescas
  • 200 gr pepino
  • 200 gr rabanitos
  • 200 gr remolacha cocida
  • 30 gr Aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO
  • 30 gr salsa de soja sin azúcar
  • 40 gr zumo de lima natural
  • semillas de sésamo
  • Chile fresco

ELABORACIÓN

  1. Poner a remojo los garbanzos la noche anterior, al día siguiente cocer en agua ligeramente salada según recomendación del productor.
  2. Hacer a la plancha las tiras de HEURA cortada en dados.
  3. Emulsionar el aceite, salsa de soja, zumo de lima y añadir las semillas de sésamo y chile fresco.
  4. Pelar y cortar las zanahorias, pepino, remolacha, rabanitos y espinacas.
Por 100 gr
Calorías80,2 Kcal
Proteínas5,4 gr
Grasas2,95 gr
Hidratos de Carbono6,15 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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