Pizza de bimi y ajo negro con base de zanahoria y cúrcuma (vegana)

Si hay algo que me gusta es la pizza, digamos que soy un súuuuuuper #pizzalover, no me cansaría y podría comerlas a diario. Ayer sábado, el cuerpo me pedía pizza para cenar y, además había comprado una buena cantidad de zanahorias BIO, así que pensé en una nueva combinación de masa veggie.

Zanahoria, cúrcuma fresca, ajo en polvo, Ras El Hanout y harina de garbanzos para dar consistencia a la masa. Sobre decir que la mezcla quedó espectacular, sabrosa y al dejar una base fina, muy crujiente.

Como “toppings” para esta pizza un ingrediente que se ha convertido en uno de mis imprescindibles, el bimi, además de tomate kumato en rodajas, jalapeño en conserva, el “tan de moda” y delicioso ajo negro y queso vegano rallado “VeganFeel” de LIDL.

Una pizza Gourmet y auténticamente de lujo! Algo picantita, llena de sabor, color y cargada de vitaminas.

INGREDIENTES

  • Para la masa:
  • 300 gr zanahoria BIO rallada
  • 100 gr harina de garbanzos
  • 15 gr cúrcuma fresca
  • 1 cucharadita de Ras El Hanout
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta negra, ajo en polvo, orégano
  • Toppings para la pizza:
  • 100 gr tomate kumato fresco
  • 100 gr bimi
  • 100 gr queso vegano rallado “VeganFeel”
  • 10 gr ajo negro
  • 10 gr jalapeño en conserva

ELABORACIÓN

  1. Encender el horno a 200°C. Rallar la zanahoria y la cúrcuma, mezclar con la harina de garbanzos, ajo en polvo, Ras El Hanout, sal, pimienta y orégano.
  2. En una placa de horno poner un papel encerado y formar la base de la pizza sobre ella. Hornear 20 minutos.
  3. Sacar la base de la pizza, colocar los toppings que prefieras y hornear 10 minutos más.
Por 100 gr
Calorías119,70 Kcal
Proteínas4,22 gr
Grasas4,18 gr
Hidratos de Carbono15,26 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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