Sopa vietnamita de tomate y gambas
La Zuppa di Pesce, una sopa de pescado italiana a base de tomate, tiene probablemente tantas variantes como estrellas hay en la galaxia. Aunque se llama sopa, es más bien un guiso de pescado y suele incluir también una variedad de marisco.
Supongo que la Zuppa di Pesce fue la precursora del cioppino, el famoso guiso de marisco italoamericano popularizado por los pescadores italianos de San Francisco a finales del siglo XIX. Muchas versiones de una sopa de pescado italiana podrían llamarse cioppino y viceversa. Personalmente, considero que el cioppino es más un verdadero guiso, con una mayor variedad de marisco y ligeramente más rico y espeso que la Zuppa di Pesce. Otros pueden discrepar. Pero dejando a un lado la semántica, la clave para hacer una sopa de pescado italiana que realmente destaque es doble.
No me malinterprete. Me gustan el bacalao y el eglefino. Pero no me encantan en sopa. Su textura ligera y escamosa y su sabor suave son, en mi opinión, más adecuados para platos como fish and chips o recetas con muchos condimentos. Además, el bacalao, como sabrás, ha sido trágicamente sobreexplotado. Hay muchas opciones similares y más sostenibles, incluso pescados que me parecen mucho más sabrosos.
¿Qué es la sopa francesa de tomate y marisco?
¿De qué está hecha la bullabesa? La bullabesa es una sopa de pescado provenzal a base de tomate. Aunque no existe una fórmula estricta, esta abundante sopa de marisco puede contener una gran variedad de mariscos y crustáceos.
¿Qué sopa contiene tradicionalmente pescado?
Cioppino, bourride, brodetto, cacciucco, zarzuela, gumbo. Sopa de pescado. Estofado de marisco. Más allá de la riqueza en tradiciones, lo que tienen en común es el uso de diversas variedades de pescados o mariscos cocinados en una misma olla con verduras y aromáticos.
¿Es buena la sopa de pescado?
Dado que el pescado contiene muchos nutrientes esenciales, como ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad, se recomienda un consumo moderado (incluidas las mujeres embarazadas y los niños pequeños) de pescado variado. Además, la sopa de pescado puede ser una fuente de nutrientes como los ácidos grasos omega-3.
Sopa de pescado y tomate china
191 calorías; calorías de grasa 27%; grasa 5,7g; grasa saturada 0,9g; mono grasa 3g; poli grasa 1,1g; proteína 23,7g; carbohidratos 11,8g; fibra 2,4g; colesterol 99mg; hierro 2,3mg; sodio 451mg; calcio 80mg.
Esta receta no me gustó nada. A mi marido tampoco le parecieron unos batidos estupendos. Seguí la receta al pie de la letra. Creo que el problema es que simplemente no nos vuelven locos este tipo de platos. Definitivamente no lo volveré a hacer. Para la gente a la que le gustan los guisos de pescado, sin embargo, esto podría ser lo suyo.
Lo hice con merluza y gambas, porque ya las tenía. No pude encontrar estragón fresco, así que lo usé seco. También añadí un poco de caldo adicional para diluir como otros sugirieron. Estaba delicioso. La próxima vez añadiré almejas picadas.
Una receta estupenda. Usé perejil en vez de hinojo porque era lo que tenía a mano, y usé 8 onzas de caldo en vez de los dos botes de jugo de almejas. Resultó estupendo servido con buen vino y pan fresco. Muy rico.)
He hecho muchas sopas de pescado y ésta es sin duda una de las mejores. Hice el caldo varias horas antes de servir, simplemente porque era conveniente, y me alegré de haberlo hecho ya que las verduras tardaron bastante más en estar tiernas. Mantuve una caja de caldo de pollo al lado de la estufa y lo añadí según fuera necesario. Dejé reposar el caldo un rato antes de añadir el pescado para que se mezclaran los sabores. No escatime en tomillo fresco y estragón. Le dan un toque muy agradable. Como otros, yo también añadí una pizca de pimienta roja para darle un toque picante.
Sopa de tomate y marisco a la francesa
LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK YOU WANT TO BE THE COOK QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA QUIERES SER LA COCINERA
Sopa de pescado asiática
La sopa sobrante puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana, o congelarse hasta 6 meses. Para descongelar, descongele la sopa en el frigorífico durante la noche y, a continuación, vuelva a calentarla en una olla o en el microondas.
NutriciónCalorías: 166kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 23g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 49mg | Sodio: 644mg | Potasio: 992mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 311IU | Vitamina C: 26mg | Calcio: 126mg | Hierro: 3mg
¡Bienvenido a Andi Anne! Aquí nos centramos en recetas sencillas, fáciles de seguir y con muchas imágenes para guiarte por el camino. Hemos creado más de 500 recetas para que las pruebes en tu propia cocina.
