Sopa de pescado con tomate
La Parihuela es una abundante y picante sopa de marisco que tiene modestos orígenes en las comunidades pesqueras de Perú y es muy popular en toda la costa. Y ahora que el invierno ha llegado a la costa de California, es perfecta para un día lluvioso en San Francisco. Aunque es parecida a la bullabesa francesa del puerto de Marsella, sus sabores e ingredientes son únicamente peruanos.
Hay dos cosas que garantizan una buena Parihuela: utilizar ingredientes frescos y servirla inmediatamente. También es importante utilizar como ingrediente principal un pescado blanco de carne firme, como el corte central de un bacalao o una lubina. Pero como el cangrejo Dungeness está de temporada en California, también añadí algunos para darle sabor, contraste y mejorar la presentación.
La inspiración para esta receta proviene de Gastón Acurio, mientras que el calor y el picante de este plato provienen del ají panca. Combine esa especia con comino, jengibre, cilantro y zumo de lima, y disfrutará de una sopa de marisco sabrosa, picante, crujiente, nutritiva y refrescante, exactamente lo que los pescadores de Perú disfrutarían después de un día en el mar.
¿Es saludable tomar sopa de pescado?
Dado que el pescado contiene muchos nutrientes esenciales, como ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad, se recomienda un consumo moderado (incluidas las mujeres embarazadas y los niños pequeños) de pescado variado. Además, la sopa de pescado puede ser una fuente de nutrientes como los ácidos grasos omega-3.
¿Qué sopa es buena para el postoperatorio?
Sopas sustanciosas (crema de espárragos, lentejas, minestrone, guisantes partidos, chile) Zumos (arándanos, manzana, uva) evite los zumos de cítricos durante unos días. Té de hierbas.
¿Cómo se llama una sopa espesa de pescado?
La sopa de pescado es una receta fácil de pescado que no puedes dejar de comer. Me encanta esta combinación de tiernas patatas, zanahorias, maíz dulce y guisantes con grandes copos de pescado. Una maravillosa receta de pescado para Semana Santa, ¡o para cualquier ocasión!
Sopa de pescado noruega
¡Echa un vistazo a esta sopa! Esta sopa blanca como la leche, delicada y nutritiva, se elabora únicamente con pescado y sus espinas. Una sopa famosa que la gente murmura en voz baja, asombrada por su blancura y por las proezas culinarias necesarias para conseguir esa blancura pura e impresionante. Pues bien, lo siento por esa gente, pero también me alegro por ellos, porque estoy aquí para decirles que esta sopa blanca y lechosa no es tan difícil de conseguir después de todo, ¡si sabes cómo hacerlo! Sin leche añadida, sin caldo de sopa añadido, sólo necesitas pescado fresco y espinas de pescado, y estarás en el buen camino para hacer una fabulosa sopa de pescado y tofu blanca como la leche 拆魚豆腐羹, que no sólo tiene un bonito color blanco cremoso, ¡sino que además sabe deliciosa! (¡Y es lo mejor que hay para cuando te sientes indispuesto!).
El secreto, naturalmente, está en las espinas. En las espinas de pescado. Esa es la primera parte del antiguo secreto chino de la sopa blanca lechosa. No tengo ni idea de por qué funciona, pero funciona de verdad. Esta sopa de pescado se hace con el pez carpa herbívora, o 鯇魚, normalmente la cola del pez. Si quieres una sopa muy blanca, cuantas más espinas mejor, así que pide a tu pescadero tantos trozos de espina de pescado extra como puedas.
Receta china de sopa de pescado
Hoy vamos a preparar sopa de pescado blanco lechoso, o lo que llamamos Naibai Yutang (奶白鱼汤). Debe su nombre a su aspecto blanco, su sabor lechoso y su consistencia cremosa. Pero a esta sopa no se le añaden productos lácteos. La receta es muy sencilla y sólo hay que conocer un secreto para convertir las espinas de pescado y el agua en este fabuloso caldo.
En China, la mayoría de la gente utiliza pescado entero más pequeño y asequible para hacer esta receta, pero yo hoy utilizo espinas de pescado porque el pescado entero en EE.UU. es bastante caro y el tamaño es bastante grande. Así que utilicé la carne para otro plato y guardé las espinas para la receta de hoy. Además, me parece que las espinas de pescado son aún mejores. No sólo son superbaratas, sino que contienen mucha más gelatina, que es el elemento clave para crear el caldo blanco cremoso.
Corta las espinas en trozos de 2,5 cm de ancho. Cualquier tipo de pescado blanco que tenga un sabor suave funcionará de maravilla. Esta receta utiliza un mínimo de condimentos para resaltar los sabores naturales del pescado. Por lo tanto, la frescura importa, no utilice fuentes congeladas. Aparte las espinas de pescado.
Sopa de pescado asiática leche de coco
Esta receta es un plato estupendo para esas tardes en las que vas justo de tiempo pero quieres algo delicioso y saciante. Además, deja mucho margen a la interpretación, así que, mientras sigues leyendo, piensa en los ajustes que podrías hacer para personalizar esta receta.
Como esta receta es tan maravillosa, quizá quieras MARCAR esta página para consultarla en el futuro o PINCHARLA en tu tablero favorito de PINTEREST. Muchos de nuestros lectores y seguidores nos dicen que la hacen a menudo. Y con razón, ¡está buenísima!
Todos los ingredientes de esta receta deberían estar disponibles en tu supermercado o tienda de comestibles favorita. Como no todas las tiendas tienen una sección de marisco fresco, es posible que tengas que utilizar vieiras congeladas u otra opción congelada favorita como las gambas. Ambas opciones seguirán teniendo un sabor excelente en esta receta de sopa.
Tómate un poco más de tiempo para preparar las verduras. Si las cortas en rodajas finas o en ángulo, la sopa tendrá un aspecto más atractivo. Nunca olvides que primero comen los ojos, así que haz que tenga tan buen aspecto como sabor.
