Estofado de mero
Nueva Orleans es como ninguna otra ciudad del mundo, y su identidad se define por su música -jazz, blues y zydeco- y su comida: esa cocina adictiva y cargada de especias conocida como cajún y criolla. Si ha paseado por el Barrio Francés, sin duda recordará estos sonidos y sabores.
Pero aunque viva a cientos de kilómetros de Nueva Orleans o nunca haya estado allí, puede llevarse a casa el sabor icónico de esta ciudad con esta receta de marisco a la criolla, en la que el siluro y las gambas se cuecen rápidamente a fuego lento en una salsa picante de cebolla, ajo, apio, tomates y condimentos, y luego se sirve toda la delicia sobre arroz.
¿Cómo se llama la sopa de pescado?
Cioppino, bourride, brodetto, cacciucco, zarzuela, gumbo. Sopa de pescado. Estofado de marisco. Más allá de la riqueza en tradiciones, lo que tienen en común es el uso de diversas variedades de pescados o mariscos cocinados en una misma olla con verduras y aromáticos.
¿Cómo se llaman las sopas de pescado espesadas?
Similares a una bisque, las chowders son sopas espesas que suelen contener marisco y patatas, leche y nata.
Recetas cajún de gambas y pescado
Seleccionar valoraciónDar Sopa criolla con boniato y pescado 1/5Dar Sopa criolla con boniato y pescado 2/5Dar Sopa criolla con boniato y pescado 3/5Dar Sopa criolla con boniato y pescado 4/5Dar Sopa criolla con boniato y pescado 5/5
Durante mucho tiempo las batatas se consideraron algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar batatas en casi todos los supermercados. Esta evolución no sólo nos aporta grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.
Antes, los boniatos se consideraban principalmente una golosina del Día de Acción de Gracias. Sólo recientemente aparecen cada vez con más frecuencia a lo largo del año. No sólo tienen un fantástico sabor dulce a nuez, sino que también son un complemento increíblemente saludable para cualquier dieta.
Estofado sureño de marisco
March 4 20216,9KEl caldo de corte criollo (a veces escrito como Coubion) es una sopa de pescado criolla del sur de Estados Unidos. Se consume especialmente en Luisiana. Esta tradicional sopa criolla de pescado se prepara tanto con pescado como con gambas. No necesariamente tiene que ser pargo rojo, sino que también puede sustituirlo por pargo gris, lubina o incluso bacalao. Simplemente lo que esté disponible en ese momento.
Sólo es importante elegir un tipo de pescado que sea bonito y firme, para que no se deshaga por completo después de cocinarlo. También le aconsejo que utilice siempre pescado de mar (blanco). El pescado de agua dulce tiene un sabor muy diferente que no combina bien con la sopa. Los pescados de color, como el atún y el salmón, también son menos adecuados para este caldo de corte criollo.Esta receta es para 4 personas. Puede tomar la sopa de pescado con arroz hervido (la sopa se puede servir con una cuchara), pero también está irresistiblemente deliciosa con un trozo de pan.Ingredientes:Preparación del caldo de corte criolloMezcle los trozos de pargo rojo y las gambas con el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano y el tomillo en un bol grande. A continuación, deja marinar en el frigorífico durante al menos una hora.Después, coge una olla sopera y derrite la mantequilla en ella. Añada la cebolla picada y sofríala hasta que esté transparente. Añadir el pimentón, el apio y el ajo. A continuación, sofría las verduras durante unos minutos a fuego muy lento.
Platos de marisco cajún
La sopa de pescado cajún es una receta de sopa de pescado ligera a base de caldo hecha con mero fresco, caldo de pollo, verduras frescas y condimento cajún. Esta receta de sopa de marisco es nutritiva y ¡¡¡loquemente deliciosa!!! *Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Acme Markets. Las opiniones y el texto son todos míos.
Cuando te apetezca un plato de marisco sano con un poco de sabor, prueba esta receta de sopa de pescado cajún. Es una sopa ligeramente picante cargada de ingredientes que son naturalmente buenos para ti. Sólo necesitas un puñado de ingredientes para preparar esta sencilla cena a base de sopa de pescado. Esta ligera sopa de pescado cajún es la comida perfecta para un día frío. Repleta de proteínas y verduras, ¡es una comida estupenda para preparar en una sola olla!
La sopa de pescado cajún picante es un tipo de sopa que consiste en pescado blanco con verduras, condimento cajún, caldo de pollo y otros ingredientes esenciales. Es una sopa saludable que también es baja en carbohidratos. Es una gran cena para las noches de semana ocupadas porque se prepara rápidamente en una sola olla. Si te gusta una buena sopa de pescado con un poco de picante, esta es la tuya.
