Sopa de pescado con bacalao fresco

Sopa de bacalao con leche de coco

No sólo es una sopa saludable, también es muy sabrosa. Siempre me gustó esta sopa mientras crecía en el Caribe. Para mi sorpresa, también resultó ser una buena bebida para entrar en calor. En resumen, mientras esperaba el autobús en una tarde de invierno muy fría y ventosa en Nueva York, vi un restaurante de las Indias Occidentales al otro lado de la calle. Entré corriendo a por una taza de café o té. Lo último que tenía en mente era un plato de sopa. Estaban a punto de cerrar y lo único que tenían era sopa de pescado. Cogí una taza pequeña y volví a la parada del autobús. Me calentó tanto y llegó a un lugar tan bueno dentro de mí que volví corriendo a por más.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Guiso de pescado nytimes

Ahora que empieza a llegar el calor, no hay nada que sepa mejor que una buena sopa de pescado servida con un poco de pan recién horneado y un vaso de vino blanco. Puedes servir esta sopa como aperitivo o como plato principal.

La clave para conseguir una muy buena sopa de pescado es hacer un buen caldo, encontrar buenos ingredientes y hacer el plato con cariño. Aquí te mostraré paso a paso cómo hacer una fantástica sopa de pescado. No es difícil, pero sí lleva algo de tiempo. Me encanta la combinación del caldo de mejillones y marisco. Cuando este caldo se combina con la nata, la mantequilla, las verduras y el pescado, se convierte en una comida realmente estupenda.

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Añade la mantequilla y deja que se fría hasta que esté brillante. Limpie los mejillones y asegúrese de que no hay daños en ninguno de ellos. Yo lo hago en agua fría. Si alguna de las conchas está dañada o tienes alguna duda sobre si están bien, descártalos. Sube el fuego de la sartén, vierte los mejillones y remueve bien.

Vierta el vino blanco y ponga la tapa. Remover la sartén de vez en cuando. Deja que se cocinen al vapor durante 2-3 minutos hasta que se abran todas las conchas. Saque todos los mejillones de la sartén y póngalos en un bol. Colar la concha y verter el caldo de marisco junto con el caldo de mejillón.

Sopa de bacalao coreana

¿Se puede hacer un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con ingredientes aromáticos, vino blanco y tomate para obtener un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.

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El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que se vende en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Nosotros solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.

El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.

Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.

Sopa de bacalao

No hay nada mejor que una buena sopa de pescado, especialmente en una tarde o noche fría, como nuestra receta de sopa de pescado de primera categoría, que utiliza un pescado blanco suave como el eglefino o el bacalao, junto con condimentos sencillos, mantequilla, patatas y zanahorias, además de cebolla.

  Sopa de pescado con yuca

Esta sopa de pescado se conserva de dos a tres días en el frigorífico en un recipiente cerrado y hermético. Vuelva a calentarla en una cacerola a fuego medio-bajo en la estufa hasta que esté completamente caliente.Desafortunadamente, la sopa de pescado no se congela bien. No hay problemas de seguridad, pero la textura del pescado se verá afectada, y la sopa en sí probablemente se volverá granulada debido a la presencia de lácteos. Es mejor comer la sopa como sobras para el almuerzo.

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