Gazpacho de pepino La clave es servirlo frío y de la nevera, tal y como se disfrutaba en la Provenza, y como se muestra a continuación, servido el pasado fin de semana en una cena en mi casa. Me encanta la consistencia cuando está directamente de la nevera fría, especialmente en un día cálido o … Leer más
Sopa polaca de pepino Los pepinos están repletos de antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la salud de la piel y a reducir la inflamación. Bajos en calorías y ricos en fibra, los pepinos son un ingrediente hidratante y sabroso que puede ser beneficioso para la salud. Nuestra receta de sopa de pepino también incluye … Leer más
Guardián de la sopa de pepino Esta receta de sopa de pepino es una versión simplificada de la sopa de pepino de mi madre. Es tan sencilla y, sin embargo, es una de las mejores sopas que he tomado hasta ahora. No necesita sal, pimienta ni condimentos, sólo un caldo de verduras de buena calidad. … Leer más
Sopa de col rusa La sopa de pepinillos en vinagre (“zupa ogorkowa”) es una de las sopas tradicionales más populares de Polonia. La estrella de esta sopa son los pepinos encurtidos, que dan a este plato su característico sabor ácido. Es deliciosa, nutritiva, barata y fácil de preparar. NOTA: Otra verdura que suele añadirse a … Leer más
Sopa tibia de pepino Esta sopa fría de pepino es todo lo que apetece en un caluroso día de verano. Para hacerla, no tienes que encender el horno, la cocina o incluso la parrilla. Sólo tienes que poner los ingredientes en la batidora, hacer un puré y ¡a enfriar! Después de unas horas en la … Leer más
Receta de sopa de pepino Esta refrescante sopa fría de pepino es perfecta para los calurosos meses de verano. El sabor fresco y suave de los pepinos combina de maravilla con la acidez del yogur griego y los sabores intensos de las hierbas frescas. Esta sopa de pepino es vegana (sin lácteos), sin cereales, sin … Leer más
Sopa de pepino, albahaca y menta Ha sido otra semana agitada de correr de un trabajo a otro (parece que se está convirtiendo en la norma). Debería haberme quedado en casa el viernes y el sábado por la noche y haber dormido un poco. Pero no fue así, este fin de semana me puse mi … Leer más
Sopa griega de pollo al limón Imprimir recetaMe encanta utilizar yogur cuando cocino. Es una manera increíble de añadir sabor, textura y proteínas a una variedad de comidas y platos. En mi búsqueda por mantenerme fresca y alejada del horno y la estufa, decidí usar aguacate y yogur natural para hacer una sopa fría llena … Leer más
Receta de sopa fría de pepino y yogur Como el verano está llamando a nuestra puerta, he pensado que esta receta de Cacik podría venirnos bien. Esta receta se conoce como Cacik (se pronuncia un poco como “djadjik”) y contiene ingredientes perfectos para los días soleados: yogur, pepino, ajo, menta… Si te fijas, no suena … Leer más
Sopa de sandía con feta Probé por primera vez esta sopa fresca, refrescante, dulce y picante de verano cuando me la sirvió en un concurso de cocina de sopas Emma Scielzo, de 13 años, de Chevy Chase (Maryland), quien explicó: “Me gusta crear recetas saludables que los niños puedan hacer y disfrutar”. Puede parecer una … Leer más