Pastel de chirimoya y coco con espelta

Tenemos encima la temporada de chirimoya y hay que aprovechar este fruto que además de estar súper rico, es nutritivo y digestivo.

Ya hacía unos días que no preparaba un pastel… no tantos pero bueno, el cuerpo lo pedía y la combinación de chirimoya, coco y el baño de chocolate son lo más… con harina integral y BIO de espelta, sin azúcar (con eritritol), sin lactosa y con huevos de gallinas felices, de Pazo de Vilane.

Además, para prepararlo he estrenado un molde que me regalaron de silicona de Lékué y ha salido perfecto.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Encender el horno con calor arriba y abajo a 180ºC. Pelar y trocear las chirimoyas. Engrasar el molde con aceite o desmoldante de ceras vegetales.
  2. Batir los huevos con el eritritol hasta conseguir una crema densa y que haya aumentado en tamaño. Agregar poco a poco y sin parar de batir la bebida de avena, el aceite. Incorporar la harina de espelta, el coco rallado y los sobres de gasificante El Tigre con la ayuda de una espátula de silicona y con movimientos envolventes, por último añadir los trozos de chirimoya.
  3. Verter la masa en el molde y hornear durante 40-45 minutos, con cuidado de que no se queme, mejor controlar. Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar, bañar con chocolate fundido y espolvorear más coco por encima.
Por 100 gr
Calorías218,64 Kcal
Proteínas6,69 gr
Grasas12,66 gr
Hidratos de Carbono35,37 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de fruta con Henko Snacks Mini donas de…

Últimas recetas publicadas

Bizcocho con  albaricoques y mermelada de frambuesas Pancakes de arándanos y espirulina azul Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Pan proteico con cebolleta y semillas de amapola Vulcanos de papaya cacao Ensalada de nísperos Mazorcas de maíz especiadas “Huesitos” de avellana saludables Cerezas bombón

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s