Como cada martes publico una receta prestada, en esta ocasión de @ironlivefood y su receta de pan de molde de nueces y pistachos con algún ligero cambio.

Este pan proteico de claras y avena es una auténtica maravilla para comenzar el día con energía y a tope de proteína. La versión original es con pistachos, pero me acababa de llegar un orégano fresco de @mancatetropicalfruit y lo vi ideal para esta receta.

Además del orégano que además de sabor, aporta un aroma sin igual, las semillas de chía y de lino dorado aportan más fibra, proteína, minerales y vitaminas, convirtiendo este «pan» en un aliado magnífico para el ejercicio y una dieta saludable.

INGREDIENTES

• 300 gr claras de huevo campero Pazo de Vilane
• 100 gr harina de avena integral El Granero Integral
• 8 gr semillas de chía
• 8 gr semillas de lino dorado
• 10 gr pipas de calabaza
• orégano
• pimienta negra
• 1/2 sobre (Doble) Gaseosas El Tigre
• sal marina a gusto Salinas de Janubio

ELABORACIÓN

1. Encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasar un molde rectangular.
2. Batir las claras a punto de nieve.
3. Agregar la harina de avena, gasificante, semillas de chía, semillas de lino dorado, orégano, sal, pimienta y mezclar con movimientos envolventes, sin batir para que no se bajen las claras.
4. Verter en el molde la mezcla y decorar la superficie con semillas lino dorado, chía, pipas de calabaza y orégano. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que se ha cocine por completo con cuidado de no quemarlo.

	Por 100 gr
Calorías	150,19 Kcal
Proteínas	11,72 gr
Grasas	4,05 gr
Hidratos de Carbono	15,37 gr