Ya comenté que mi amigo Gilbert me envió esta delicia de níscalos silvestres del Maestrazgo, y como era un cantidad importante y no quería desperciciar ni uno, aproveché para guardar en unos tarros de conserva los que no iba a consumir proximamente y así aguantar un poco más esta seta y disfrutar de ella por más tiempo.
Es muy sencillo prepararlos en conserva, lo más complicado es limpiarlos bien, pero una vez bien limpios, solo es necesario escaldar y al tarro.
INGREDIENTES
- Níscalos Silvestres
- Hojas de laurel
- Sal marina
- agua
ELABORACIÓN
- Con un paño seco limpiar los níscalos con cuidado de no romperlos. Si fuera necesario, utilizar un cepillo suave para ayudarnos en la limpieza. Poner agua con sal y laurel a cocer y cuando rompa a hervir, sumergir los níscalos limpios y escaldar durante 2-3 minutos.
- Introducir los níscalos y el caldo de escaldarlos en los tarros y cerrar al baño maría. Conservar en el frigorífico y sin abrir hasta que se vayan a consumir.
Ingrediente destacado
Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…
Colaboración
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