Ya comenté que mi amigo Gilbert me envió esta delicia de níscalos silvestres del Maestrazgo, y como era un cantidad importante y no quería desperciciar ni uno, aproveché para guardar en unos tarros de conserva los que no iba a consumir proximamente y así aguantar un poco más esta seta y disfrutar de ella por más tiempo.
Es muy sencillo prepararlos en conserva, lo más complicado es limpiarlos bien, pero una vez bien limpios, solo es necesario escaldar y al tarro.
INGREDIENTES
- Níscalos Silvestres
- Hojas de laurel
- Sal marina
- agua
ELABORACIÓN
- Con un paño seco limpiar los níscalos con cuidado de no romperlos. Si fuera necesario, utilizar un cepillo suave para ayudarnos en la limpieza. Poner agua con sal y laurel a cocer y cuando rompa a hervir, sumergir los níscalos limpios y escaldar durante 2-3 minutos.
- Introducir los níscalos y el caldo de escaldarlos en los tarros y cerrar al baño maría. Conservar en el frigorífico y sin abrir hasta que se vayan a consumir.
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
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