RECETA INTEGRAL A BASE DE PLANTAS 五平餅
En la cocina japonesa hay algunos platos o ingredientes que destacan por encima del resto. El sushi es el plato principal de todos los pedidos que recibimos en Monster Sushi y el yakisoba es la mejor guarnición caliente para completar la comida. Pero no podemos olvidarnos de los entrantes o aperitivos japoneses perfectos para completar tu menú japonés
Hay dos entrantes que destacan sobre el resto: el edamame y las gyozas. El edamame es el aperitivo saludable de los restaurantes japoneses. Para los aficionados a la cocina asiática, el edamame es probablemente una de las principales estrellas en la carta de entrantes de cualquier menú asiático que se precie. Estas vainas de soja hervidas son deliciosas y tienen múltiples propiedades y beneficios para la salud.
Sin embargo, las gyozas son, sin duda, el mejor entrante japonés. Las gyozas se han convertido en el entrante japonés favorito. La forma más sencilla de definir esta especialidad asiática es decir que son una especie de bolas de masa que se hierven y luego se fríen en una sartén para darles un toque crujiente. Las gyozas de Monster Sushi están rellenas de pollo y verduras salteadas.
NETFLIX ‘LA GLORIA’ GUKBAP ¡¡RECETA!! 채소국밥 (HOT
Después de las fiestas y las eternas comidas de Nochevieja, uno de los propósitos más mencionados para 2022 es mantenerse en forma y empezar una dieta saludable. Por eso, desde Oriental Market, te traemos la solución asiática detox para conseguirlo: la sopa de miso.
La principal característica de la cocina asiática es que utiliza muchos componentes depurativos, por lo que está considerada como una de las dietas más saludables, seguida de la dieta mediterránea. Los platos no contienen grasas saturadas, los alimentos se cuecen al vapor, se hierven o se saltean con muy poco aceite. Casi no incorporan productos lácteos, pero sí una gran cantidad de huevos, pescado, aves y marisco como principal fuente de energía. Además, suelen caracterizarse por la escasez de azúcar en sus postres (aparte de la fruta), y las verduras y legumbres desempeñan un papel fundamental.
Para celebrar la entrada del nuevo año, la influencer gastronómica Sue Moya preparó una receta de sopa de miso paso a paso para el programa Directe Catalunya de 8tv en el nuevo rincón Take Away de Oriental Market, donde explicó todos los beneficios que este sencillo plato puede aportar a nuestro organismo.
De vuelta al barco en Barcelona cruzando el puente MSC Meraviglia
El sushi y la comida japonesa, en general, tienen desde hace tiempo una presencia saludable en la escena gastronómica de Barcelona. La nueva ola de chefs de la ciudad está fuertemente influenciada por las técnicas y los ingredientes japoneses, mientras que los cocineros japoneses que trabajan aquí pueden aprovechar los mejores pescados y mariscos de Europa.
Este sencillo restaurante rodeado de pinos, justo al lado de Plaça Catalunya, es uno de los favoritos de los oficinistas para comer. Se puede elegir entre un menú del día de sushi o sashimi (10 y 12 euros) que incluye una ración bien ejecutada y de tamaño razonable de cualquiera de los dos platos, además de sopa de miso y ensalada. No se aceptan tarjetas de crédito.
En Poble Sec, The Tatami Room es otro restaurante japonés que ofrece un menú de mediodía de buena calidad (11,50 euros) que incluye un delicioso plato de ocho makis. Es amplio, fresco y se puede comer en tatamis alrededor de mesas hundidas, lo que lo convierte en un buen lugar para llevar a los niños.
Este restaurante tiene dos sucursales en Grácia, una junto a los cines Verdi y otra escondida en la calle Goya. Ambos son muy populares entre los locales y sirven sushi recién hecho en un entorno minimalista y agradable. Hay una gran variedad de makis, de los que conviene pedir una selección en lugar de uno a uno, lo que encarece considerablemente la cuenta.
Sopa de calamar del Chef Jia Choi l Ojingeo-guk l Deliciosa y
Aquí en Barcelona, de vacaciones, no pude resistirme a probar el que, según todos los indicios, es el restaurante de sushi por excelencia: Koy Shunka. Después de haber explorado las culturas del sushi de Japón y América en mi artículo de portada del número del 31 de mayo de Wine Spectator, quería ver cómo otra gran cultura gastronómica, la de Cataluña, traduce las sutilezas de la cocina más famosa de Japón utilizando los productos del mar Mediterráneo, tan abundantemente venerados aquí como lo son los del océano Pacífico en Japón.
En las presentaciones se utiliza la vajilla creativa de Barcelona, incluido un plato de sashimi bellamente diseñado, con una hendidura curvada irregular para sostener el pescado cortado de forma atractiva, y hendiduras separadas para la salsa de soja y el wasabi. El sashimi, en este caso tataki de bonito, salmón, toro en rodajas y troceado, lubina blanca y maguro, estaba elaborado con pescado local.
La secuencia comenzó con unas delicadas patatas fritas japonesas y una embriagadora salsa de foie gras y miso, servida con una intensa sopa de miso espumada por encima que sugería un capuchino. A continuación, un pequeño cuenco de crema de tofu aderezado con dashi gelatinoso y huevas de pez volador de color coral. El clásico sushi de excelente anguila a la parrilla fue seguido de un pequeño cuenco de ramen hecho con rico cerdo ibérico local y una dulce cola de cangrejo de río. Otro plato destacado fue una gamba local rebozada en arroz inflado y servida sobre un gel de caldo de gambas.
