Judión de La Granja con níscalos silvestres

Sigo preparando platos riquísimos con este hongo que tanto me gusta, el níscalo, míscalo, rovellón o robellón y es que estando de temporada, mientras dure no se puede dejar pasar la oportunidad de aprovecharlo para infinidad de platos.

El plato de hoy es un auténtico manjar, de los de verdad, con la mezcla de los potentes sabores del tomillo y los níscalos y la deliciosa textura del Judión de La Granja, en esta ocasión en conserva.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. En una sartén “tartera” poner aceite de oliva y dorar ligeramente los dientes de ajo laminados. Cuando estén, los sacamos y reservamos.
  2. En ese mismo aceite saltear los champiñones y níscalos limpios y troceados, al cabo de 5 minutos incorporar los tomatitos, el judión y remover.
  3. Agregar el vino blanco, perejil picado, ajo frito, tomillo, sal y cocinar a fuego muy lento hasta reducir el vino, 5-8 minutos más.
Por 100 gr
Calorías87 Kcal
Proteínas4,69 gr
Grasas3,95 gr
Hidratos de Carbono7,2 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Turrón de chocolate relleno de mango Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo…

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