Hummus con chiles

Aunque no hay motivo para preparar y comer un buen hummus casero, hoy con más motivo pues estamos en el Día Internacional del Hummus!

Así que me apunto a esta celebración con mi hummus preferido, con chiles, picantito y con un sabor espectacular, como cualquier hummus casero en sus mil variedades pero todos con unos ingredientes básicos como son los dientes de ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS, zumo de limón, un buen aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO, la pasta de sésamo (tahini) y claro, el ingrediente que da nombre a este plato, los garbanzos.

INGREDIENTES

  • 500 gr garbanzos cocidos
  • 50 ml zumo de limón recién exprimido
  • 30 gr tahini. Consulta la receta aquí
  • 30 gr aceite de oliva virgen extra DOP MONTES TOLEDO
  • 15 gr ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS
  • 2 chiles frescos
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita comino molido
  • pizca de zumaque

ELABORACIÓN

  1. Dejar los garbanzos en remojo el día anterior y cocer en agua ligeramente salada.
  2. Retirar las semillas a los chiles frescos y el germen central a los dientes de ajo.
  3. Escurrir los garbanzos cocidos y fríos, triturarlos con el resto de ingredientes.
  4. Puedes ajustar la cantidad de ajo, chile y zumo de limón a tu gusto. Para dejarlo más líquido añadir más cantidad de aceite.
Por 100 gr
Calorías171,70 Kcal
Proteínas6,70 gr
Grasas9,87 gr
Hidratos de Carbono12 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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