Hacer sopa de pastas

Sopa con pasta pequeña

156 calorías; calorías de grasa 14%; grasa 3g; grasa saturada 0,6g; grasa mono 0,6g; grasa poli 0,4g; proteína 20,4g; carbohidratos 12,8g; fibra 2,8g; colesterol 40mg; hierro 1,4mg; sodio 723mg; calcio 27mg.

Utilicé caldo de pollo normal en lugar de bajo en sodio y corté mi propio apio, cebolla y pimiento, pero por lo demás me ceñí a la receta. Estaba muy bueno, lo que me sorprendió por lo fácil que era. Algunos de nosotros espolvoreamos un poco de queso parmesano por encima en el servicio. Creo que la próxima vez le pondré hierbas aromáticas.

Le añadí condimento para aves y un poco de sal y pimienta, le faltaba algo. Como tenía judías verdes frescas, las corté y se las añadí también. Estaba bien como indicaba la receta, pero creo que esto le dio un poco más de vida. Lo volveré a hacer.

¿Se puede cocer pasta en sopa?

Si está preparando una sopa que requiere pasta, por lo general sólo necesitará utilizar aproximadamente un tercio o la mitad de la caja de pasta seca. Prepara la sopa y añade la pasta seca directamente después de que la sopa haya cocido la mitad del tiempo recomendado en las instrucciones de la receta.

¿Cuánto tiempo hay que cocer la pasta en la sopa?

Añade la pasta a la sopa entre 5 y 15 minutos antes de que se acabe, según la receta. Remueva bien para distribuir la pasta por toda la sopa y, a continuación, remueva cada uno o dos minutos mientras sigue cociendo la sopa a fuego lento.

Sopa de verduras con pasta penne

Cuando haces sopa desde cero, tienes que preocuparte de muchos detalles. Probablemente tenga que preparar muchos de los ingredientes antes de echarlos a la olla de la sopa. Con tantas tareas que completar para simplemente hacer sopa, lo último que necesita en su plato es otro detalle de preparación. Afortunadamente, puede utilizar un atajo a la hora de añadir pasta a la sopa. En lugar de cocerla por separado, puedes añadir pasta seca a la sopa y dejar que se cueza en el caldo.

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Añada la pasta a la sopa entre cinco y 15 minutos antes de que se acabe, según la receta. Remueve bien para distribuir la pasta por toda la sopa y, a continuación, remueve cada uno o dos minutos mientras la sopa sigue cociéndose a fuego lento.

Compruebe la pasta cada pocos minutos sacando un trozo con una cuchara. Si utiliza pasta especialmente pequeña, empiece a comprobarla cuatro o cinco minutos después de añadirla a la sopa y, a partir de entonces, cada pocos minutos. Si la pasta es más grande, comience a comprobarla entre cinco y siete minutos después de añadirla a la sopa y, a continuación, cada pocos minutos. Puedes utilizar las instrucciones de la caja o bolsa de pasta para saber aproximadamente cuándo estará hecha la pasta que has añadido. Deja enfriar el trozo de pasta y cómetelo. Preste atención a su textura y retire la sopa del fuego cuando la pasta alcance el punto deseado.

Sopa de pasta y patatas

La pasta se cocina rápido, es versátil y gusta mucho. Incluso los niños pueden engullir las verduras si se mezclan con pasta. Y si tienes pasta precocinada esperándote en la nevera, puedes preparar una comida familiar o convertir la pasta en un sustancioso almuerzo en cuestión de minutos.

Ya he compartido mis cinco sencillos pasos para cocinar pasta a la perfección, una técnica simple que te ayuda a hacerlo bien (¡y más sabroso!) cada vez. Pero, ¿sabías que también puedes precocinar la pasta con antelación? ¿Sin que quede empapada?

Antes creía que había que cocer la pasta por encargo para que saliera bien, pero resulta que no es cierto. Puedes precocinar la pasta con hasta cinco días de antelación y servirla perfectamente al dente la noche anterior. Te explicamos cómo:

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Pon a hervir agua con abundante sal en una olla grande. Utiliza una cucharada de sal por cada litro de agua y medio kilo de pasta (puedes reducir la sal si es necesario por motivos de salud). No añada aceite al agua.

Escurra la pasta reservando aproximadamente 1 taza de agua de cocción. Si utilizas una olla con inserción perforada, retira la inserción y utiliza una taza para recoger parte del agua restante. Si no dispone de inserción, utilice una taza para sacar el agua de cocción de la pasta antes de volcarla en un escurridor. Guarda el agua de cocción en el frigorífico durante el tiempo que conserves la pasta, hasta 5 días.

Sopa de pasta

Utilizamos mirepoix -una combinación de cebolla, apio y zanahorias- para dar sabor a esta sopa de alubias blancas. Guarde una bolsa de esta mezcla en el congelador para tenerla siempre a mano sin preocuparse de que se estropee.

Mirepoix es una combinación de cebolla, apio y zanahorias cortados en dados. Se suele utilizar como base aromatizante para caldos, sopas y guisos. Para esta receta, utilizamos mirepoix congelado, que es cómodo de tener a mano y reduce el tiempo de preparación. Puedes preparar tu propio mirepoix cortando la cebolla, el apio y las zanahorias en dados en una proporción de 2:1:1: dos partes de cebolla, una parte de apio y una parte de zanahoria. Reserva 1 ½ tazas para esta receta y congela el resto.

Cocer la pasta por separado evita que se cocine demasiado y quede empapada. Si preparas esta sopa con antelación, guardar la sopa y la pasta por separado mantiene la pasta al dente antes de recalentarla. Puede refrigerar la sopa y la pasta en recipientes herméticos separados durante un máximo de 3 días.

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* Los valores diarios (VD) son las cantidades recomendadas de nutrientes que se deben consumir cada día. El porcentaje de valor diario (%VD) que aparece en las etiquetas nutricionales indica cuánto contribuye una ración de un determinado alimento o receta a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Food and Drug Administration (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2.000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o de su estado de salud, puede necesitar más o menos cantidad de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta cardiosaludable consuman menos sodio al día que las que siguen una dieta estándar).

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