Como hacer sopa fria con piña

Recetas de sopas frías

El gazpacho nació en la Península Ibérica, en España, y a veces también se le llama gazpacho andaluz. Se trata de una sopa de verduras crudas y mezcladas. El tomate suele ser la estrella de este plato y sólo deben utilizarse tomates perfectamente maduros, lo que lo convierte en el plato perfecto para el verano. Se sirve frío y es muy refrescante.

Cada región de España tiene su propia versión. Algunas lo hacen con fruta, y otras con verduras, hierbas y especias, las posibilidades son realmente infinitas. Hoy nos centraremos en un gazpacho clásico. Necesitarás una batidora para hacer esta sopa agradable y suave, si no tienes una batidora de alta velocidad te recomiendo la vitamix ¡yo adoro la mía!

Mi parte favorita del gazpacho son los ingredientes que se suelen servir con él, como picatostes, hierbas frescas, nata, aceite de oliva, huevo duro, jamón, manzanas verdes y, a menudo, algunos trozos de las verduras frescas que componen la sopa. También se suelen utilizar trocitos de pepino, cebolla, pimientos e incluso tomate. También me encanta con un poco de pimienta recién molida. Se puede utilizar tanto o tan poco como se desee.

¿Cómo se llama una sopa fría de frutas?

Gazpacho (Sopa fría) – Cocina Internacional.

¿Para qué sirve la sopa fría?

Las sopas frías se elaboran con frutas y verduras frescas, y se procesan rápidamente, dejando intactas las vitaminas y los nutrientes para proporcionar un combustible saludable a nuestro organismo. Las sopas también ayudan a reponer los líquidos que perdemos al sudar y ayudan a rehidratar nuestro cuerpo.

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Sopa de piña a la vietnamita

Las piñas se introdujeron en el delta del Mekong en la década de 1930, y desde entonces se han convertido en un producto básico a lo largo del río, creciendo bien en sus orillas y figurando entre otros productos locales en los mercados flotantes.

En Europa, las piñas fueron traídas por primera vez al continente por Cristóbal Colón tras explorar el Caribe y Sudamérica, de donde es originaria la fruta. Durante mucho tiempo, la piña se consideró un signo de riqueza, ya que su cultivo en Europa era difícil debido a los climas fríos, antes de la invención de los sistemas de calefacción por agua caliente. En lugar de comerse, las frutas se exhibían con orgullo en las cenas, hasta que los europeos se dieron cuenta de lo deliciosas que eran.

Sopa fría de frutas

Un viaje a Whole Foods en verano (cuando no podía imaginarme cocinando) inspiró esta receta de gazpacho, que llevó a unos 15 viajes posteriores sólo para conseguir este gazpacho. Entonces me di cuenta de que estaba gastando demasiado dinero en un bol de frutas y verduras mezcladas que quería sorber con una pajita todo el día.

Piña: Para este gazpacho, lo mejor es la piña fresca. Lo probé con piña congelada y la textura era un poco extraña. La textura era más parecida a la de un batido que a la de un gazpacho.

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Es muy importante enfriar el gazpacho antes de servirlo y hacerlo en un recipiente de plástico o cristal. Enfriar el gazpacho permite que los sabores se mezclen. Además, las enzimas de la piña pueden reaccionar negativamente con los recipientes metálicos, por lo que conviene guardar el gazpacho en un recipiente no reactivo.

Es una combinación de picante, dulce y refrescante. Es totalmente diferente al típico gazpacho a base de tomate. Así que si crees que no te gusta el gazpacho porque sólo has probado el de tomate, ¡deberías probar éste! Te hará cambiar de opinión.

Recetas de sopa de frutas

Todo el que me conoce me oye hablar de mi familia, de fotografía y de comida. Mis padres me enseñaron que la comida es muy valiosa. Una de las historias que mi madre nos contaba a mi hermano y a mí cuando éramos pequeños era que la abuela Antonia (su madre) tenía que alimentar a 9 hijos. No era propietaria de la tierra, así que plantaba arroz y pagaba a los terratenientes con la mitad de su cosecha y nunca había suficiente, lo que la obligaba a enviar a mi madre y a los demás niños a irse con unos parientes…

Así que no hay manera de que comparta una receta de sopa de melón sin compartir mi sentimiento sobre la recuperación de alimentos. Puede que esté cansada por la carga de trabajo de la semana, pero una donación de 8 melones delante de mí funciona como un espresso doble.

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Abajo está la receta de la sopa que hice esta noche para la recaudación de fondos Farm-To-Table, asociación con el Consorcio de Chefs y FarmieMarket a beneficio de los programas del Centro Carey para apoyar la agricultura y los agricultores en nuestra comunidad local y regional.

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