▷ GLÜHWEIN (Vino caliente navideño)

Acabando las fiestas navideñas no podía faltar esta bebida tradicional europea con multitud de variantes según el país en el que se prepare, yo he optado por la opción alemana de este vino caliente especiado que me encanta, el Glühwein.

Los ingredientes para preparar este vino son anís estrellado, panela, clavos de olor, laurel, canela, cardamomo, limón, nuez moscada, vino tinto DO VALDEPEÑAS y la naranja como protagonista que aporta un sabor delicioso, eso sí, que sea naranja fresca y de buena calidad, como las que se cultivan en la finca LA NARANJERA del Valle del Andarax.

INGREDIENTES

1 litro vino tinto DO VALDEPEÑAS
100 gr panela BIO
6 clavos de olor DUCROS
4 vainas de cardamomo DUCROS
2 anises estrellados
2 hojas de laurel pequeñas
2 ramas de canela DUCROS
1 naranja grande LA NARANJERA
piel de 1 limón
pizca de nuez moscada DUCROS

ELABORACIÓN

Poner en un cazo todos los ingredientes menos el vino y calentar a fuego suave removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Cuando comiencen a notarse los aromas de las especias, verter un poco de vino, lo suficiente para empapar la panela y seguir removiendo sin parar.
Una vez disuelta la panela, agregar el resto del vino y mantener a fuego suave 30 minutos removiendo de vez en cuando y con cuidado de que nunca hierva.

Tarta «Muerte por chocolate»

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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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