Garbanzos especiados con harissa

No tener demasiado tiempo para cocinar no significa renunciar a comer saludable, rico y equilibrado, para muestra un botón.

Esta receta de garbanzos especiados es sensacional, llena de sabor gracias a la mezcla de especias y la delicia de la harissa, protagonista de este plato.

INGREDIENTES

  • 400 gr garbanzos nacionales cocidos
  • 150 gr pimiento rojo
  • 120 gr cebolla
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. P. Montes de Toledo
  • 15 gr ajo morado IGP Las Pedroñera
  • 4 cucharadas Harissa
  • 3 cucharadas perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas vinagre de manzana
  • 1 cucharadita semillas de cilantro molido
  • 1 cucharadita pimentón ahumado dulce o picante D. O. P. de la Vera
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • Sal marina

ELABORACIÓN

  1. En una sartén poner aceite y freír a fuego suave los garbanzos.
  2. Triturar con la batidora el resto de ingredientes, añadir la pasta resultante a los garbanzos, mezclar bien y cocinar 3-5 minutos más.
  3. Servir con perejil picado.
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Por 100 grCalorías123,29 KcalProteínas4,79 grGrasas5,64 grHidratos de Carbono10,44 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516222658/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516222658/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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