Garbanzos especiados con harissa

No tener demasiado tiempo para cocinar no significa renunciar a comer saludable, rico y equilibrado, para muestra un botón.

Esta receta de garbanzos especiados es sensacional, llena de sabor gracias a la mezcla de especias y la delicia de la harissa, protagonista de este plato.

INGREDIENTES

  • 400 gr garbanzos nacionales cocidos
  • 150 gr pimiento rojo
  • 120 gr cebolla
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. P. Montes de Toledo
  • 15 gr ajo morado IGP Las Pedroñera
  • 4 cucharadas Harissa
  • 3 cucharadas perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas vinagre de manzana
  • 1 cucharadita semillas de cilantro molido
  • 1 cucharadita pimentón ahumado dulce o picante D. O. P. de la Vera
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • Sal marina

ELABORACIÓN

  1. En una sartén poner aceite y freír a fuego suave los garbanzos.
  2. Triturar con la batidora el resto de ingredientes, añadir la pasta resultante a los garbanzos, mezclar bien y cocinar 3-5 minutos más.
  3. Servir con perejil picado.
Por 100 gr
Calorías123,29 Kcal
Proteínas4,79 gr
Grasas5,64 gr
Hidratos de Carbono10,44 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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