Garbanzos especiados con harissa

No tener demasiado tiempo para cocinar no significa renunciar a comer saludable, rico y equilibrado, para muestra un botón.

Esta receta de garbanzos especiados es sensacional, llena de sabor gracias a la mezcla de especias y la delicia de la harissa, protagonista de este plato.

INGREDIENTES

  • 400 gr garbanzos nacionales cocidos
  • 150 gr pimiento rojo
  • 120 gr cebolla
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. P. Montes de Toledo
  • 15 gr ajo morado IGP Las Pedroñera
  • 4 cucharadas Harissa
  • 3 cucharadas perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas vinagre de manzana
  • 1 cucharadita semillas de cilantro molido
  • 1 cucharadita pimentón ahumado dulce o picante D. O. P. de la Vera
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • Sal marina

ELABORACIÓN

  1. En una sartén poner aceite y freír a fuego suave los garbanzos.
  2. Triturar con la batidora el resto de ingredientes, añadir la pasta resultante a los garbanzos, mezclar bien y cocinar 3-5 minutos más.
  3. Servir con perejil picado.
Por 100 gr
Calorías123,29 Kcal
Proteínas4,79 gr
Grasas5,64 gr
Hidratos de Carbono10,44 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

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