Ganaché de chocolate blanco y chai

Si eres fan del chocolate blanco y del té chai, sin duda, esta ganaché es para ti.

Intensa, cremosa, sabrosa y con ese sabor tan especial que le aporta esta variedad de té, con toques de pimienta, anís estrellado, canela o jengibre, úsalo para rellenar tartas o cubrir cupcakes.

INGREDIENTES

  • 400 gr chocolate blanco para repostería
  • 200 ml nata líquida para montar 35%MG
  • 3 cucharadas de té chai

ELABORACIÓN

  1. En un cazo ponemos la nata líquida y el té chai. Ponemos a fuego medio y dejamos calentar. Para aprovechar todo el sabor, dejaremos el té calentando entre 3-5 minutos. Antes de los 5 minutos tendrá que romper a hervir. En este momento, retiraremos del fuego.
  2. Dejamos reposar un minuto y colamos sobre el chocolate blanco troceado y a temperatura ambiente. Con una espátula de silicona mezclamos la nata infusionada y el chocolate hasta derretir todo y conseguir una mezcla homogénea.
  3. Cubriremos con film transparente para que no forme costra y dejamos enfriar al menos 3 horas en el frigo. Pasado este tiempo, montaremos ligeramente nuestra ganaché.
Por 100 gr
Calorías478,67 Kcal
Proteínas6 gr
Grasas32,33 gr
Hidratos de Carbono40,43 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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