Ganaché de chocolate blanco y chai

Si eres fan del chocolate blanco y del té chai, sin duda, esta ganaché es para ti.

Intensa, cremosa, sabrosa y con ese sabor tan especial que le aporta esta variedad de té, con toques de pimienta, anís estrellado, canela o jengibre, úsalo para rellenar tartas o cubrir cupcakes.

INGREDIENTES

  • 400 gr chocolate blanco para repostería
  • 200 ml nata líquida para montar 35%MG
  • 3 cucharadas de té chai

ELABORACIÓN

  1. En un cazo ponemos la nata líquida y el té chai. Ponemos a fuego medio y dejamos calentar. Para aprovechar todo el sabor, dejaremos el té calentando entre 3-5 minutos. Antes de los 5 minutos tendrá que romper a hervir. En este momento, retiraremos del fuego.
  2. Dejamos reposar un minuto y colamos sobre el chocolate blanco troceado y a temperatura ambiente. Con una espátula de silicona mezclamos la nata infusionada y el chocolate hasta derretir todo y conseguir una mezcla homogénea.
  3. Cubriremos con film transparente para que no forme costra y dejamos enfriar al menos 3 horas en el frigo. Pasado este tiempo, montaremos ligeramente nuestra ganaché.
Por 100 gr
Calorías478,67 Kcal
Proteínas6 gr
Grasas32,33 gr
Hidratos de Carbono40,43 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Turrón de chocolate relleno de mango Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo…

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