Si eres fan del chocolate blanco y del té chai, sin duda, esta ganaché es para ti.
Intensa, cremosa, sabrosa y con ese sabor tan especial que le aporta esta variedad de té, con toques de pimienta, anís estrellado, canela o jengibre, úsalo para rellenar tartas o cubrir cupcakes.
INGREDIENTES
- 400 gr chocolate blanco para repostería
- 200 ml nata líquida para montar 35%MG
- 3 cucharadas de té chai
ELABORACIÓN
- En un cazo ponemos la nata líquida y el té chai. Ponemos a fuego medio y dejamos calentar. Para aprovechar todo el sabor, dejaremos el té calentando entre 3-5 minutos. Antes de los 5 minutos tendrá que romper a hervir. En este momento, retiraremos del fuego.
- Dejamos reposar un minuto y colamos sobre el chocolate blanco troceado y a temperatura ambiente. Con una espátula de silicona mezclamos la nata infusionada y el chocolate hasta derretir todo y conseguir una mezcla homogénea.
- Cubriremos con film transparente para que no forme costra y dejamos enfriar al menos 3 horas en el frigo. Pasado este tiempo, montaremos ligeramente nuestra ganaché.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 478,67 Kcal |
| Proteínas | 6 gr |
| Grasas | 32,33 gr |
| Hidratos de Carbono | 40,43 gr |
Ingrediente destacado
Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…
Colaboración
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