Sopa de gallina con albondigas

Receta de sopa de bolas de pollo

La sopa de albóndigas de pollo se llama “zupa z pulpecikami” en polaco. Es saciante, saludable y se elabora con verduras sencillas (como zanahoria, patata y raíz de apio) populares en muchas recetas de sopa polacas (como el pepinillo y el chucrut).    Contiene eneldo y perejil, las dos hierbas más utilizadas en la cocina polaca, y se acompaña de una cucharada de crema agria, esencial en la cocina cotidiana de Polonia.

Estas albóndigas de pollo se preparan como cualquier otra albóndiga, combinando todos los ingredientes y formando bolas. La única diferencia (potencial) es que las albóndigas para la sopa deben ser bastante pequeñas (del tamaño de una nuez).    Las albóndigas del tamaño de un bocado son más fáciles de comer en una sopa y no sobrecargan los otros ingredientes.

¡Sí, se puede! De hecho, las albóndigas deben cocinarse en la sopa, ya que esto les da más sabor. Hay dos maneras de hacerlo: en crudo o dorando las albóndigas rápidamente para darles más color y sabor.    Yo elegí el segundo método y añadí las albóndigas a la sopa para terminar de cocinarlas.

  La sopa de gallina engorda

¿Qué puedo añadir a la sopa de pollo para que sepa mejor?

Sazonar la sopa: Si crees que a la sopa le falta algo de sabor, añade un poco más de sal. También puedes darle un toque de sabor con un chorrito de zumo de limón fresco, un chorrito de salsa de pescado (este truco lo utilizamos a menudo con los caldos comprados) o salsa Worcestershire.

¿De qué están hechas las albóndigas de la sopa de boda italiana?

¿De qué están hechas las albóndigas de la sopa de boda italiana? Están hechas de una combinación de carne de vacuno y salchicha de cerdo molida, pan rallado, queso parmesano y condimentos.

Sopa cremosa de albóndigas de pollo

Nuestra sopa de fideos de pollo con mini-bolas de carne es acogedora, reconfortante y de delicioso sabor. Cargada con albóndigas del tamaño de un bocado, caldo de pollo y fideos de huevo, hace que esta sopa llene totalmente y satisfaga.    Perfecta para servir en las noches de semana más ocupadas.

1.    1. En un bol grande lleno de agua, sumerge el pan y déjalo en remojo durante unos minutos.2. Coge un segundo bol y añade la carne picada, los huevos, el ajo, el perejil seco, el queso pecorino y un poco de pimienta fresca molida. Déjalo a un lado.

7. Con una cucharilla, empiece a echar una pequeña cantidad de la mezcla de carne picada en la mano y forme bolas de una pulgada.    Coloque las albóndigas en la bandeja de horno preparada.      La mezcla debe dar lugar a unas 45 o 50 mini albóndigas.

  La sopa de gallina engorda

9.    Mientras tanto, vierta el caldo de pollo en una olla grande y llévelo a ebullición.    Añadir las mini albóndigas y los fideos de huevo.    Bajar el fuego y cocer la sopa de 3 a 5 minutos, o hasta que los fideos estén completamente cocidos.    Sirva la sopa en tazones y acompañe con queso parmesano rallado en la mesa.

Sopa de pollo con albóndigas de ternera

Estoy ligeramente obsesionada con la sopa, pero no todas las sopas me parecen suficientes para la cena. Esta sopa, con una gran ración de albóndigas de pollo y tiernos orzos, resuelve ese problema. ¿Y el plus? Aunque llena, es baja en calorías y está llena de verduras.

El orzo seco se cocina directamente en la sopa, sin necesidad de cocinarlo primero. Sólo hay que tener en cuenta que continuará absorbiendo el líquido mientras se asienta y puede ser necesario más caldo para diluirlo hasta alcanzar la consistencia deseada.

La facilidad de preparación y el hecho de no tener que intervenir hacen que esta sea una comida ganadora entre semana. Sírvalo con una simple ensalada verde y una barra de pan crujiente y tendrá una familia muy feliz y satisfecha, se lo prometo.

7Acerca de Cathy RomaMi filosofía alimentaria es sencilla: todo con moderación. Dulce, salado, saludable, decadente… la comida, como la vida, es una cuestión de equilibrio. Me baso en mi experiencia como chef y madre de familia para crear recetas para toda la familia que te inspiren a cocinar, no a complicarte la vida.

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Sopa de pollo holandesa con albóndigas

Notas: Si tienes hasta una taza más o menos del caldo de pollo en lata que se utiliza para las albóndigas, se puede añadir a la sopa. Se puede utilizar pollo ya molido para las albóndigas, pero el resultado final no será tan contundente como en las instrucciones. Si no puede encontrar una pasta con forma de perla, utilice cuscús israelí con los siguientes cambios en las instrucciones para tener en cuenta el tiempo de cocción adicional del cuscús israelí: en el paso 3, cocine las verduras durante sólo 1 minuto y cocine el cuscús hasta que esté tierno, unos 30 minutos antes de cocinar las albóndigas.

Para formar las albóndigas a mano, coja un puñado de la mezcla de albóndigas y aplaste suavemente un poco con la mano, a través del pulgar y el índice, hasta que tenga el tamaño de una albóndiga pequeña. Con una cuchara, sepárela de su mano y échela en la sopa. Para ver una guía en vídeo, consulta The Waitakere Redneck’s Kitchen. Puede parecer extraño, pero funciona.

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