▷ Galletas de fibra 5 cereales (veganas)

Sigo probando y preparando galletas de todo tipo hasta dar con la galleta que más me guste, pero no lo consigo… todas y digo todas me encantan! no sabría elegir una por encima de otra, cada una tiene su encanto pero lo que sí me gusta es utilizar el plátano de Canarias como ingrediente principal, quedan súper tiernas y esponjosas.

Estas galletas son una delicia, muy sabrosas, súper tiernas y con un aporte de fibra extra gracias a las semillas de sésamo, psyllium, chía y con la mezcla de 5 cereales además de la fibra, sumamos un buen aporte de proteínas, perfectas para tomar en el desayuno, merienda o picotear entre horas.

INGREDIENTES

150 gr copos de 5 cereales BIONSAN (avena, trigo, maíz, cebada, arroz)
100 gr plátano de Canarias
60 gr bebida vegetal
35 gr eritritol
20 gr semillas de sésamo BIONSAN
20 gr semillas de chía
15 gr semillas de psyllium
10 gr aceite de coco
1 y 1/2 cucharadita esencia de vainilla natural
1 cucharadita canela en polvo
1 cucharadita bicarbonato EL TIGRE
pizca de sal marina

Masa quebrada «roja»

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200ºC.
Con un molinillo o robot de cocina potente, moler los copos de 5 cereales hasta hacerlos harina.
Triturar el plátano con la bebida vegetal, esencia de vainilla, aceite de coco.
Agregar el resto de ingredientes y mezclar bien. Con las manos húmedas formar las galletas y colocar sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
Hornear 15 minutos a 180ºC.

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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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