Receta de vichyssoise
Raciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 70 minutosLa sopa cremosa de puerros de la cocina francesa se prepara a base de cebollas y patatas con caldo de pollo, se hace puré hasta que quede cremosa y se sirve fría. Esta sopa cremosa es ideal para el almuerzo o la cena en un día caluroso.Por favor, revise la receta:
Porciones: 4 personas | Preparación: 70 minutosLa sopa cremosa de puerros de la cocina francesa está hecha a base de cebollas y patatas con caldo de pollo, hecha puré hasta que quede cremosa y servida fría. Esta sopa cremosa es ideal para comer o cenar en un día caluroso:
Sopa cremosa de champiñones con patatas, ajo y tomilloPara la recetaTemporada: Primavera, verano | Región: Europa | Preparación: Cocinar | Menú: Sopas, Platos de verduras | Cocina: Recetas francesasIngredientesUtensilios
¿Por qué la vichyssoise se sirve fría?
La vichyssoise es la clásica sopa fría de patata que se sirve en verano en Francia. Es una receta de sopa de patata fácil de preparar y deliciosa. Se trata de una sopa de patata y puerro hecha puré y luego refrigerada, tanto vegetariana como no vegetariana. Mi receta es una modificación de la receta de Vichyssoise de Julia Child. Se trata de un plato delicioso y refrescante que está bueno todo el año, pero especialmente durante los meses de verano en cualquier parte del mundo. ¡Si te ha gustado este vídeo y quieres la receta de este plato, visita mi blog @ http://www.richardblainesezcooking.com/vichyssoise-potato-soup-served-cold-th… o http://www.richardblainesezcooking.com Today!
Sopa vichy sousse
Cuando empieza a hacer calor, apetece tomar una sopa fría. Hay muchos tipos diferentes de sopas frías que se pueden disfrutar durante el verano. Algunas sopas frías populares son el gazpacho, la vichyssoise y la sopa de pepino. Todas estas sopas son refrescantes y perfectas para cualquier comida veraniega.
Las sopas frías son un tipo de comida que se sirve a temperatura ambiente. Son lo contrario de los platos que pueden servirse templados o hirviendo. Por ejemplo, una sopa fría puede estar hecha a base de agua, cubitos de hielo y trozos de fruta como sandía, piña u otras plantas marinas como algas.
El gazpacho es una sopa española que se elabora con verduras frescas. Suele servirse fría y es perfecta para una comida o cena de verano. La vichyssoise es una sopa francesa a base de patatas, puerros y nata. También suele servirse fría y es una comida ligera estupenda en un día caluroso. Las sopas de frutas son perfectas para cuando apetece algo dulce y refrescante. Pueden hacerse con cualquier tipo de fruta y son fáciles de personalizar según sus preferencias.
¿Cómo se llama la sopa fría de patatas y puerros?
Lo primero es lo primero: Como seguramente es la pregunta que más te estás haciendo, ¿cómo demonios se pronuncia el nombre de esta sopa? Vichyssoise se pronuncia “vih-shee-swahz”. Si dices “wishy paws” con acento neutro americano, estarás rimando con la pronunciación correcta. ¿Guay? Bien, entonces, ¿qué es la vichyssoise? Esta clásica sopa francesa, hecha principalmente de puerros y patatas, se toma fría. ¡Y tú que pensabas que el gazpacho era la única sopa fría!
La chef y creadora de recetas Sher Castellano dice que la vichyssoise es “un entrante estupendo para cualquier comida veraniega”. También te insta a resistir la tentación de comerla mientras aún está caliente, diciendo: “La vichyssoise se sirve tradicionalmente fría, así que yo la mantendría así”, pero que conste que hay quien la come más bien como una sopa tradicional de patatas y puerros mientras está caliente. (Siempre puede probar las dos cosas si le pica la curiosidad).
Si le gusta este plato tradicional frío, prepare una gran cantidad ahora y podrá disfrutarlo durante los próximos días. Castellano dice que se conservará “unos tres días refrigerado o seis meses congelado”. Cuando lo descongeles, ¡asegúrate de no calentarlo!