Sopa de calabaza y jengibre
Pelar y cortar en dados la cebolla y las zanahorias. Haz zumo con la mitad de la naranja y corta la otra mitad en rodajas. Echar aceite en una olla, calentarlo ligeramente y dorar los dados de zanahoria y cebolla durante 2 minutos dentro. Desglasar todo con el caldo de verduras y seguir cociendo a fuego lento. Añade las rodajas de naranja pasados 10 minutos. En cuanto las zanahorias estén blandas, retira las rodajas de naranja y haz un puré cremoso con la sopa. Añade la leche de coco y el chile, remueve bien y deja enfriar la sopa. Mientras tanto, exprime el limón y reserva el zumo.
Sopa de calabaza y naranja
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente con mantequilla para mojar. (Bono: ¡la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por ración!)
Algunas recetas deben ser sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Sopa de calabaza y naranja ottolenghi
La calabaza Hokkaido está repleta de colorantes vegetales, que protegen las células del organismo de los daños causados por los radicales libres. Incluso las personas con problemas digestivos pueden disfrutar de esta sopa de calabaza, ya que la pulpa de la calabaza de Hokkaido es fácil de digerir y, por lo tanto, adecuada para estómagos sensibles.
Corte la pulpa de calabaza en dados gruesos. Calentar la mantequilla en una cacerola y rehogar la calabaza, la cebolla, las patatas peladas y cortadas en dados, el jengibre y el ajo. Añadir el cardamomo. Añadir el vino blanco, el zumo de naranja y el caldo. Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Hacer un puré. Añadir nata y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Ningún ingrediente se asocia tanto con el otoño como la calabaza, que deja de ser una simple calabaza para convertirse en la estrella de postres, comidas y mesas. Pero esta hortaliza es mucho más que eso, tanto desde el punto de vista culinario como nutricional.
La calabaza de Hokkaido es bastante desconocida para nosotros todavía; sin embargo, ha tenido un fuerte aumento de popularidad durante el otoño. Teniendo en cuenta muchas de sus asombrosas propiedades. Entonces, ¿cuáles son? EAT SMARTER está aquí para contárselo.
Sopa de calabaza y zanahoria
Mi deliciosa y cremosa sopa de calabaza y zanahoria con aroma de naranja es lo mejor del otoño. Además, está repleta de nutrientes que refuerzan el sistema inmunitario y ayudan a combatir la gripe. Sirve un tazón de esta sustanciosa sopa bien caliente con un poco de pan crujiente al lado y ¡la cena está lista!
Cuando se acaba el verano y empezamos a tener días más frescos, estoy deseando ver la abundancia de calabacines en el supermercado. Utilizo la calabaza en muchas recetas, desde chili hasta pan plano, pasta y ensalada.
Me encanta asarla en la freidora o en el horno. Pero probablemente mi forma favorita de usar la calabaza es en sopa. Su sabor naturalmente dulce y su consistencia cremosa se prestan perfectamente a la sopa.
Mi sopa de calabaza con aroma de naranja utiliza sólo 10 ingredientes y es muy fácil de hacer. Resalto la calabaza dulce con aromáticos como el jengibre y el ajo. El zumo de naranja añade un toque de sabor brillante (y nutrientes) y el sirope de arce un toque de dulzor.
La calabaza tiene un alto contenido en vitaminas y minerales, como las vitaminas A, complejo B y C, así como potasio y magnesio, por nombrar algunos. Está repleta de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el organismo. Una taza de calabaza cortada en dados contiene el 457% de la cantidad diaria recomendada.
