
Seguro que has visto las flores de cebolla rebozadas y fritas pero claro, si como a mi no te gusta comer fritos, siempre tenemos la opción de adaptar las recetas que nos gustan y hacerlas de forma más saludable.
Estas flores no son más que cebollas enteras, con buen tamaño y de muy buena calidad, como estas de la DOP Cebolla Fuentes de Ebro, cortadas para darles esta forma de pétalos abiertos, rebozadas en una mezcla de harina de garbanzos y agua, pasadas por harina de avena integral BIONSAN con mezcla de especias Barbacoa y un golpe de calor en nuestra freidora de aire (u horno).
INGREDIENTES
- 1 cebolla dulce DOP Cebolla Fuentes de Ebro
- 3 cucharadas avena integral BIONSAN
- 3 cucharadas harina de garbazos
- 1 y 1/2 cucharada de agua mineral
- 1 y 1/2 cucharadita de condimento Barbacoa
- sal marina SALINAS DE JANUBIO
ELABORACIÓN
- Cortar la cebolla en cuartos sin llegar hasta abajo, cortar ahora en octavos de igual manera y en dieciseisavos, abrir ligeramente los cortes para simular los pétalos de una flor.
- Mezclar la harina de garbanzos con el agua y bañar la cebolla cubriéndola por completo.
- Mezclar la harina de avena, sal y condimento Barbacoa y rebozar la cebolla, asegurándonos que los «pétalos» interiores queden también rebozados.
- Repetir el proceso de rebozado si quedan partes de la cebolla sin cubrir.
- Colocar sobre papel vegetal dentro de la freidora de aire (airfryer) y programar 185ºC durante 15-18 minutos, controlando los últimos 5 minutos el punto de cocción y vigilar que no se queme.

Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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