Cómo hacer SOPA DE CONCHITAS CON CARNE
No se me ocurre nada más reconfortante que un buen plato de sopa de fideo con carne. La pasta de fideo es muy parecida a los fideos, que tradicionalmente se tuestan y se cuecen en un caldo de tomate. Es una de esas sencillas recetas básicas que la mayoría de los que crecimos en un hogar mexicano reconocemos.
¿Comida reconfortante? Sí. Sin ser demasiado indulgente, todavía me trae recuerdos de cuando era niño. Era fácil para mi mamá preparar una olla grande de fideo porque sabía que a todos nos encantaba y podía alimentar a una familia grande. La mayoría de las veces la sopa de fideo no se preparaba con carne. Disfrutábamos del picadillo al lado o encima del fideo. Pero esta receta combina las dos cosas. ¿Cómo te gusta adornar tu plato de sopa de fideo? La mayoría de las veces, me gusta sólo un chorrito de jugo de limón fresco y un par de pizcas de salsa picante. Tortillas de maíz calientes al lado. El fideo siempre me recuerda a mi padre. A veces lo preparaba en casa y era muy especial sentarse y disfrutar de un plato de fideo con papá. Cuando se hizo mayor, y luego enfermó, una de las únicas comidas que le reconfortaban era un tazón de fideo. #sopadefideo
FIDEO CON TERNERA Y PATATA // Sopa De
La primera vez que comí un plato de sopa de pollo en España, me sorprendió un poco su aspecto. Me estaba quedando en mi Cortijo alquilado en el medio de la nada, con mis encantadores y locos caseros viviendo en la casa adyacente y apareciendo los fines de semana para asegurarse de que estaba bien. Al más puro estilo de las mamás españolas, mi casera me compraba a menudo cosas de comer para asegurarse de que iba a estar bien.
Una vez vino con un plato de sopa de pollo. Me sorprendió porque en el Reino Unido un buen caldo de pollo es claro, transparente… y muy valorado por estos atributos. Lo que me habían presentado era turbio, casi de un color blanco amarillento. Olía de maravilla y el cuenco estaba repleto de otras delicias. Trozos de pollo, fideos finos, huevo duro y jamón picados y algunos trozos de menta fresca. También me dijeron que le echara zumo de limón a la sopa. Luego se fue trotando, feliz de haber mantenido vivo a su (no tan) hambriento inquilino para ver otro soleado día andaluz.
¡Sopa de Fideo! ¡Sopa de Fideo!
La sopa de picadillo es un plato tradicional de la cocina andaluza, especialmente de la sevillana. Es un plato muy nutritivo, especialmente para las frías noches de invierno o como primer plato. Incluso en muchas casas se sirve como primer plato en las cenas especiales de Navidad. Se trata, por tanto, de un plato económico, muy completo en nutrientes y con un sabor espectacular.
Además, una de las muchas ventajas de preparar caldo casero es que puedes conservarlo perfectamente en el congelador. Así siempre tendrás un caldo listo para servir cualquier noche, es ideal para que los más pequeños de la casa cenen. Pongámonos manos a la obra con esta sabrosa sopa de picadillo.
Fideo con carne picada y patatas #subscribe Sopa de
Nada supera la gloria de calentarse por dentro con una sopa de pollo, la cura universal para cualquier mal que te aqueje, escribe Jill Dupleix.¿Existe una aplicación llamada “Sopa de pollo cerca de mí”? El poder curativo de una buena sopa de pollo hace que cualquiera se sienta mejor, ya sea el pho gai vietnamita, el sabroso avgolemono griego o la sopa de pollo con fideos española, la sopa de picadillo es la cura universal para cualquier dolencia, desde una rodilla lastimada hasta el miedo existencial.
Nadie necesita que le digan lo buena que es, es más, lo esencial que es. Viajemos a China con Kylie Kwong y un plato lleno de fideos Hokkien, incorporemos verduras de invierno como el apio nabo con Neil Perry, probemos mi sopa de miso y pollo picante con su imprescindible huevo escalfado y optemos por la sopa de pollo entero y verduras de Adam Liaw, la definición misma de comida reconfortante. Puede que le den una sacudida a la tradición, pero nunca apartan los ojos del premio: la gloriosa calidez de ser amado desde dentro por tu sopa de pollo.
