KALDERETANG USA’ / SUGAAN 47TH SHOUTOUT
Hace dos años, el Sr. Everyday, su padre y nuestro cuñado iniciaron una nueva tradición en esta familia. Decidieron que cada noviembre iba a ser para la caza del faisán. Descubrieron un hermoso coto de caza a sólo una hora de Fort Wayne en Grover Hill Ohio, Thorn Bottom Hunting. Una operación de propiedad familiar, estas personas saben su caza, ya sea codorniz, ciervo, perdiz, pavo o faisán. Ese año los chicos fueron capaces de “embolsar” 12 aves, lo que significa que tuvimos 24 pechugas de faisán para la cena de Nochebuena. Así nació también una nueva tradición navideña.
Por desgracia, el año pasado, debido a la recuperación del hermano de Adam de su trasplante de células madre, no hubo viaje de caza; pero este otoño estaban decididos a volver. Sin embargo, la vida y los horarios se interpusieron, y esta vez sólo pudieron ir Adam y nuestro cuñado Duke; pero Duke pudo traer a un amigo. Así que, en una soleada y fresca mañana de sábado, los tres se fueron a ver qué trofeos podían traer a casa. Menos de 12 horas después tenía 8 faisanes en mi congelador. Esta vez, en lugar de quedarse sólo con las pechugas, decidieron incluir también las patas y los muslos. ¿Por qué? No para incluirlos en la cena de Nochebuena, sino porque su guía les había hablado de una receta estupenda para utilizarlos… sopa de fideos de faisán.
La comida más mortífera de Asia + SOPA DE POLLO en Tailandia
¿Qué tan brillante es esto? En Deer Garden, puedes pedir una sopa de fideos como si estuvieras comprando un ordenador a medida por Internet, marcando las casillas de un formulario. Desde tipos de fideos, selecciones de caldo, hasta más de 20 ingredientes, puedes montar tu propio plato de sopa de fideos por sólo 8,95 dólares.
Hay bastantes tipos de fideos para elegir. Pero creo que los fideos de arroz estilo Yunnan son los mejores. Tiene casi el mismo tamaño que los espaguetis y es perfecto para absorber los sabores y comerlo junto con el caldo. Dicho esto, si se prefiere que la comida sea más ligera, los fideos de arroz más finos y los fideos de ñame de estilo coreano, más blandos, son bastante menos sustanciosos. El ramen instantáneo parece algo menos saludable por su forma de elaboración, pero tiene un buen sabor ya que en su proceso de elaboración interviene la fritura de aceite. Los fideos de huevo y los espaguetis son un poco más pesados, pero gustan si uno es aficionado a las texturas. Los fideos de arroz planos (ho fun), similares al pho pero un poco más anchos, proporcionan una textura abundante; pero hay que comerlos rápido o se desintegran rápidamente en el caldo.
UN PLATO que hay que comer en Tailandia
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LAOS STREET FOOD Épico desayuno de mercado matutino
Esta sustanciosa sopa tiene el sabor clásico que conoces y te encanta, pero con proteínas procedentes de pollos de corral en lugar de pollos de verdad. La carne de ardilla es un poco más oscura que la de la mayoría de las aves de corral, creando un caldo más rico y sabroso. Es una receta deliciosa que gustará a toda la familia.
Esta sustanciosa sopa tiene el sabor clásico que conoces y te encanta, pero con proteínas procedentes de pollos de rama en lugar de pollos de verdad. La carne de ardilla es un poco más oscura que la de la mayoría de las aves de corral, creando un caldo más rico y sabroso. Esta es una receta deliciosa que gustará a toda la familia.
No es ningún secreto que a la tripulación de MeatEater le gusta la caza menor tanto como perseguir a los grandes gamos o a los devoradores de primavera. Crecimos practicando la caza menor con amigos y familiares, y nunca la abandonamos. Pero a pesar de la rica tradición y la historia de la caza menor en este país, la mayoría de los cazadores estadounidenses actuales pasan poco tiempo, si es que pasan algo, cazando caza menor. Las ardillas y los conejos apenas merecen la pena. Incluso las aves de montaña y…
Estos no son los rifles de aire comprimido de su abuelo. Te sacarán un ojo, pero también son muy precisos y lo suficientemente potentes como para abatir una ardilla con un solo disparo. Son silenciosos, baratos y fáciles de usar. Si está pensando en explorar los bosques de caza menor este año, debe saber que la tecnología de los rifles de aire comprimido ha avanzado lo suficiente como para rivalizar con cualquier equipo de fuego anular.
